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Anko-Matcha-Cupcakes アンコ抹茶カップケーキ

Dieses mal habe ich mich an „japanische Cupcakes“ versucht. Und dabei rausgekommen sind Anko-Matcha-Cupcakes ^^


Ihr braucht für 8 Cupcakes:

Zutaten für den Basisteig: selbe wie hier
2 Tassen Mehl, ½ Tasse Zucker, 125ml Milch, 1TL Backpulver, ½ TL Salz, 1 Ei, 3 EL Öl, 8 Muffinförmchen

zum füllen ca. 100g Anko
Frosting: 125g weiche Butter (muss wirklich weiß sein) 125g Puderzucker,
200g Frischkäse (Doppelrahm) und 2 EL Matcha

Alle Zutaten für den Basisteig anrühren, in die Muffinförmchen geben und 
bei 150°C ca. 15 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
Im Anschluss die Muffins oben glatt abschneiden und jeweils mit einem 
Teelöffel ein Loch "schaufeln". Dieses Loch füllt Ihr nun mit dem Anko aus. 
Dreht dazu am besten aus dem Anko ein dünnes Röllchen, sodass die Füllung 
auch bis nach ganz Unten kommt^^


Für das Frosting ebenfalls alle Zutaten gut miteinander verrühren, zum 
Schluss den Matcha sieben und ebenfalls mit der Masse verrühren.
Nun macht ihr die Muffins zu Cupcakes, gebt dazu das Frosting in einen 
Spritzbeutel und tragt es Kreisförmig auf. Noch etwas Deko dazu und fertig ist
 euer Anko-Matcha-Cupcake^^

Labels:

Kommentare

  1. Empar9. September 2012 um 13:55

    Tienen que estar riquísimos! me encanta el té matcha.

    Un saludo.

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  2. Hello Maike9. September 2012 um 17:37

    Die sind voll grün :D So perfekt für halloween ;D aber hört sich gut an :) nom nom nom ♥

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  3. Gabriela10. September 2012 um 07:16

    Die sehn sowas von lecker aus! Was ist Anko? Kenne ich gar nicht. Herzlich Grüsse aus der Schweiz.

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    1. melonpan10. September 2012 um 07:18

      Anko ist eine japanische Süße Füllung für Naschzeug etc. sie wird aus roten Bohnen hergestellt: http://my-little-japanese-world.blogspot.de/2011/09/anko-rote-bohnenpaste.html

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  4. Sinichan10. September 2012 um 08:59

    Oh die sehen wirklich super lecker aus :)

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  5. Anna Purna10. September 2012 um 21:36

    Die sehen ja super aus. Ich liebe Anko. Nur, welche Geschäfte verkaufen Matcha? Ich möchte nicht alles immer Online bestellen. lg Anna

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    Antworten
    1. melonpan11. September 2012 um 07:14

      Manche Teegeschäfte verkaufen Matcha, aber weitaus teurer als im Internet :-( Also bei Matcha kommt man fast nicht drum rum es im Internet zu kaufen

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  6. Gabriela11. September 2012 um 07:27

    Danke für die Info!

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  7. Indra22. Oktober 2012 um 14:17

    Es ist sehr schwierig, Azuki zu bekommen bzw. die Bohnen dafür.
    Vielen lieben Dank für den Link, den du gepostet hast!
    Matcha eignet sich wirklich gut zum Backen :-)
    Liebe Grüße!

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