My Food 'n' Family

 Dieses Jahr habe ich das erste Mal eine weihnachtliche Glüh-Kirsch-Marmelade gekocht. Sie schmeckt wie ein süffiger, süßer Kirschglühwein, ich hätte mich schon in den Topf legen können, als die Masse noch heiss war *yummy* Diese Marmelade kam nicht nur bei unserem Adventsfrühstück auf den Tisch, sondern eignet sich auch super mit selbstgemachten Eierlikör für Präsentkörbe.   Ihr braucht: 2 Gläser Sauerkirschen 400 ml Rotwein 1 Packung Gelierzucker 2:1 Zimt, gemahlene Nelken, gemahlenen Kardamon, Piment, Sternenanis ggf Lebkuchengewürz. Den Kirschsaft abgiessen und die Kirschen zusammen mit dem Wein und allen anderen Zutaten in einen Topf geben. Alles aufkochen lassen und ggf abschmecken. Mit einem Pürierstab leicht durch pürieren. Ich habe noch Stücke gelassen. Da richtet Ihr euch nach euren Geschmack. Köcheln lassen, Gelierprobe machen und in Gläser abfüllen. Fertig

Dieses Jahr haben wir wieder so viele Tomaten ernten können, dass wir schon gar nicht mehr wussten, was sollen wir noch alles zubereiten? Nach unzähligen Tomatensalaten und Bruscetta stand nun eine Tomatensuppe auf dem Plan, wo auch gleich der restliche Tomatenbestand verbraucht werden konnte. Für ca. 4 Personen benötigt Ihr: 1,5 Kg Tomaten 2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 750 ml Gemüsebrühe 5 EL Tomatenmark 2 EL Honig 1 TL getrockneter Oregano frisches Basilikum Pfeffer Salz  Da wir jedes Jahr verschiedene Tomatensorten anpflanzen, konnten wir diverse Sorten mixen (gelb, schwarz, klein, groß). Die Tomaten waschen, grob zerkleinern. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig anbraten. Im Anschluss die Tomaten hinzugeben und mitdünsten. Nach ca. 10 Minuten die Brühe, das Tomatenmark und den Honig hinzugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und das Ganze auf kleiner Stufe ca. 20 Minuten

-Unbezahlte Werbung, da Marken erkennbar sind- Unser Großer wurde letzten Freitag schon vier Jahre alt. Und so wie es bei uns Gang und Gebe ist, feiern wir immer Mottogeburtstage für die Kinder. Max hatte sich einen Feuerwehrgeburtstag gewünscht. Und so kam ta-tü-ta-ta die Feuerwehr mit passendem Helm daher gefahren in Form von zwei Torten. Neben den zwei Feuerwehrtorten gab es noch Erdbeertortletts, ganz viel Naschi und Deko.  Unter dem Feuerwehrhelm versteckt sich eine Erdbeer-Charlotte, für diese braucht Ihr: 1 Schüssel mit ca. 25 cm Durchmesser Für die Biskuitrolle braucht Ihr: 6 Eier 150g Puderzucker Prise Salz 100g Mehl 50g Speisestärke 1 TL Backpulver 1 Glas Erdbeermarmelade Zum Füllen 4 Blätter Gelatine 200g Sahne 200g Quark 2x Vanillienzucker 4 EL Erdbeermarmelade oder frische Erdbeeren  Zum umhüllen rotes Marzipan oder Fondant Für die Biskuitrolle die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb zusammen mit dem Puderzucker und dem Salz aufschlagen, bis sich d

 Für den Baby Hummel Bommel Geburtstag unseres Sohnes habe ich noch diese tollen Überflieger produziert. Diese sind tolles "Fingerfood" für die Kleinen und auch Kitagerecht. Cakepops nutze ich gerne zur Resteverwertung von Böden etc. Bei der Hummel Bommel Torte sind ja "Abschnitte" vom Boden übrig geblieben. Diese habe ich einfach feingebröselt und mit flüssiger Butter vermischt. Fertig war der "Teig". Solltet Ihr keine Reste haben, kommt hier das Grundrezept: Die Basis für Cake Pop´s: Rührkuchen: Rührkuchen hell:   6 Eier,  100g Zucker,  275g Butter,  300g Mehl,  2 gehäufte TL Backpulver   Rührkuchen dunkel:   5 Eier + 1 Eigelb,  275g Butter,  100g Zucker,  340g Mehl,  2 gehäufte TL Backpulver,  4 gestrichene EL Kakao,  ggf. 3 EL Rum Frosting für ½ Rührkuchen: Frosting hell: 120g weiche Butter, 200g Puderzucker Frosting hell mit Frischkäse: 60g weiche Butter, 60g Frischkäse, 200g Puderzucker Frosting dunkel: 1 Frosting hell oder F

 Hallo Ihr Lieben, vor Kurzem wurde unser Kleiner schon ein Jahr alt. Wahnsinn wie schnell die Zeit so vergeht, mit zwei Kindern doppelt so schnell. Da wir die Baby Hummel Bommel Bücher so sehr lieben und uns die Figur so gut gefällt, haben wir gleich eine große Hummel Bommel Sause geschmissen.   Wir haben nicht nur alles in "SumSum" Optik dekoriert und gebastelt, sondern auch gebacken. Wenn auch Ihr Interesse an solch einem hummeligen Leckerbissen habt, kommt hier das Rezept, da ich an dem Geburtstag noch gearbeitet habe, musste es relativ schnell und einfach gehen, aber optisch etwas hermachen: Für die Torte: 3 dunkle Wiener Böden (gekauft) 1 Dose Pfirsiche ggf anderes Obst nehmen 6 Blatt Gelantine 1 Packung Paradiescreme Pfirsich Maracuja 1 Packung Tortencreme Vanille (Bsp. RUF) 200g weiße Kuvertüre Knisterfolie wo nur eine Seite glatt ist Für die Törtchen: 3 dunkle Wiener Böden (gekauft) 1 Dose Pfirsiche 6 Blatt Gelantine 1 Packung Paradiescreme Pfirsich Maracuja 1 Packun