Für mich gehört ein ordentlicher Möhrenkuchen zu Ostern dazu wie Eierlikör und Schokohasen ^.^ Viele denken bei Möhren im Kuchen erst ein Mal "bähh" Aber das ist so lecker und saftig und so gar nicht möhrig. Daher empfehle ich euch ihn einfach mal auszuprobieren :-) Zutaten für den Teig 400 g M ö hren 250 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 180 g braunen Zucker 2 TL Zimt 1 Prise Salz 250 ml Öl 4 Eier 200 g gemahlene Mandeln ggf gehackte Walnüsse nach Geschmack Zutaten für die Glasur 200 g Frischk ä se 30 g Puderzucker Die Möhren gut waschen und grob reiben Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt in einer großen Schüssel vermengen. Das Öl und Eier nacheinander dazugeben und mixen. Zum Schluss die Möhren und gemahlenen Mandeln unterheben und den Teig in die Kuchenform füllen. Den Kuchen im Backofen bei ca. 185°C Umluft für 50-60 Minuten backen, auskühlen lassen und danach aus der Form lösen. Frischkäse mit Puderzucker cremi