My Food 'n' Family

Beim stöbern durch das world wide web bin ich wieder mal auf etwas richtig  tolles gestoßen, was mir in diesem Jahr das Plätzchen Backen etwas erleichtern  und auch verschönern wird. Bei Rolling Woods gibt es richtig tolle und  süße Teigrollen mit individueller Gravur.   Der Teigroller eignet sich nicht nur für Hobbybäcker zum prägen von  Plätzchen oder Fondantmasse, sondern auch sehr gut zum Dekorieren  von Keramik, Plastilin und anderen plastischen Knetmassen. Die Rollen  gibt es als große Version (45 cm) oder als Mini Version (11,5 cm) zu kaufen.  Klar das ich da zuschlagen m usste und mir diese tollen Motive gekauft habe. Mein Plätzchenrezept, nachdem ich schon jahrelang backe: 250 g Mehl 190 g Zucker 2 Eier 150 g weiche Butter 1/2 Päckchen Backpulver  Alle Zutaten vermengen und gut durchmixen.  Den T eig über Nacht kühlen und am nächsten Tag verarbeiten.     So und nun seid Ihr am Zuge . Dank Rolling Woods darf ich 1 x 2 Mini

Beim stöbern durch das www konnte ich mich mal wieder nicht zurück halten und  habe bei napajapan kräftig Geld ausgegeben.  Endlich ist es wieder Pocky-Zeit :-) Somit stelle ich euch heute 5 neue leckere Sorten vor, unter anderem auch  die kleineren Midi Pocky. Den Anfang machen 3 sogenannte "Crush" Sorten in Family Pack´s. Pocky Greent Tea Crush, Pocky - Azuki Red Bean Cookie Crunch   und Pocky  Almond Coffee Crush. Bei allen drei Sorten befindet sich im Kern der Pockys ein heller Biskuit. Bei den Matcha Pockys kommt die Matchanote erst ziemlich spät zum  Vorschein, man muss leider ganz genau drauf achten, ansonsten schmecken  Sie wie normale Schoko-pockys. Bei den Azuki Pockys kommt die rote Bohnen  Note gleich zum Vorschein und die Coffee Pockys kann man auch an Hand  des Geschmackes zu ordnen. Bisher noch nicht auf meinem Blog vorgestellt, die Midi Pocky´s Pocky midi Butter Custard und Pocky midi Purple Potato D

Was gehört für euch zu Weihnachten auf jedem Fall dazu?  Für mich sind es die leckeren Bratäpfel. Pünktlich zum Nikolaus sind sie in den Ofen gewandert und haben die ganze Wohnung mit weihnachtlichem Duft erfüllt. Und zubereitet sind sie auch recht schnell:  6 Äpfel 125-200 g weiche Butter eine Hand voll Rosinen (ca. 150g) 1 Hand voll Mandelstifte (ca. 150g) 6 kleine Kugeln Marzipanmasse Zimt und Zucker  Die Äpfel waschen und mit einem Messer oben den "Deckel" abschneiden. Mit einem Teelöffel die Äpfel vorsichtig aushöhlen. Das Innere schnippel ich dann bei mir morgens im Joghurt bzw. im Müsli-Joghurt to go rein.  Die Butter schaumig schlagen und mit Zimt und Zucker abschmecken. Die Rosinen und Mandeln vorsichtig unterheben. Nun die Äpfel mit je einem Esslöffel Buttercreme füllen, die Marzipankugel hineingeben und mit weiterer Buttercreme füllen. Zum Schluss mit dem Deckel verschließen. Die fertigen Bratäpfel in eine Auflaufform stellen

Heute vereine ich die Schokoladenliebe mit der würze eines schwarzen Bieres. Das malzige Bier mit dem feinen Röstgeschmack sowie den Duft von Kaffee und Schokolade harmoniert mit einer edelbitteren Schokoladennote perfekt als Dessert oder kleine Sünde zwischendurch. Für 16 Brownies braucht ihr: 220g Mehl 60g Backkakao 100g Zartbitterschokolade 2TL Backpulver 2 Eier 150g Zucker 1 Prise Salz 2 Päckchen Vanillezucker 80ml Öl 100ml Buttermilch 200ml dark beer (Schwarzbier, Guinness, … ) Dazu 200ml Schlagsahne, 1 Vanillezucker Für den Bierkaramell 200g Zucker etwas dark beer Backblech ca. 25 x 25 cm Das Backblech einfetten und den Backofen vorheizen. Die Schokolade grob hacken. Mehl Kakao und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen, nach und nach das Öl unterheben. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer separaten Schale cremig schlagen. Eimischung unter die Mehlmischung heben und im Anschluss nach und nach die Buttermil

Heute muss ich mich outen – Ich als Frau liebe Bier! Ich trinke es sogar lieber als Wein. Doch wie wird es eigentlich genau hergestellt. Klar, natürlich gebraut nach einer individuellen Rezeptur aus besten Malzen, Hopfen und Hefen. Doch das wollte ich genauer wissen und habe mich zu einer Brauereiführung angemeldet. Wenn man schon das Glück hat, eine renommierte Brauerei in der Stadt zu haben, sollte man dies natürlich nutzen. Zum Anfang bekamen wir durch unseren Brauereiführer Steffen einen umfassenden Einblick in die Historie der Stralsunder Brauerei . Man merkte sofort, dass Steffen Bier nicht nur liebt, sondern lebt. Somit gestaltete sich der geschichtliche Teil der Führung als super interessant und spannend. Unter anderem erzählte er uns, dass bereits seit über 800 Jahren in der Welterbe und Hansestadt Stralsund Bier gebraut wird. Da hier aber nicht nur gebraut wird, sondern richtiges Handwerk ausgeübt wird, erfolgte 2011 die Umbenennung von „Brauerei“ in „ Störtebeker Br

Ich liebe Karottenkuchen, aber mit Walnüssen verfeinert und einem leckeren Karamelltopping schmeckt er noch viel viel besser. Außerdem hat man dadurch, dass man frisches Gemüse verwendet doch irgendwie das Gefühl von "Gesund" obwohl man ja eigentlich Kuchen isst ;-)  Was Ihr für einen Kuchen braucht Zutaten: 100g Mehl 120g brauner Zucker 200g Karotten, gerieben 100g Walnüsse, grob gehackt 1 gehäufter TL Backpulver 1/2 TL Zimt 1 Prise Muskatnuss 100g Butter 2 Eier 1 gehäufter EL Speisestärke 1 Prise Salz 200g Puderzucker ca. 5 EL Karamellsauce   Die Eier und die Butter schaumig schlagen. Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Speisestärke und Salz miteinander vermischen. Möhren putzen und reiben. Wallnüsse unter die Mehlmischung geben und zusammen mit den Möhren unter den Eischaum rühren. Den Teig in eine Ring- oder Kastenform füllen und ausbacken. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, während des Backens mit Alufolie bedecken und weiterback

Eine ganz köstliche Suppe durfte ich letztes Jahr in ähnlicher Art und  Weise auf dem Foodblogger Camp Berlin probieren. Dort wurde sie  von Lina für Claudia gekocht. Die Suppe war so lecker und einfach  zuzubereiten, dass sie bei mir jetzt öfters auf dem Tisch kommt.  Süßkartoffel-Mango-Suppe 4 Portionen   1 Mango 2 Süßkartoffeln   1 große Zwiebel   1 Knoblauchzehe 1 cm Stück Ingwer   400 ml Kokosmilch   200 ml Wasser   etwas Chilli   Meersalz weißer Pfeffer Mango, Süßkartoffeln, Knoblauch und Zwiebel schälen und in Würfel  schneiden. In der Pfanne kurz anrösten und mit Wasser und einem  Teil Kokosmilch aufgießen. Den geschälten Ingwer und Chilli   hinzufügen. Das Gemüse weich kochen lassen und anschließend  mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe auf den Teller füllen und mit der restlichen Kokosmilch  garnieren. Als Beilage gibt es bei mir mit Kokosraspeln  panierte Garnelen. Zum Abschluss habe ich n

Heute zeige ich euch eine meiner kleinen Lieblings-Leckerheiten, die es öfters mal abends zum Abendbrot gibt. Leider nur in der Feigensaison...mit dem Pizzateig aus dem F r ischeregal geht der Flammkuchen/Pizza sogar super schnell. Man nehme: 1 Fertig-Pizzateig, Ziegenfrischkäse, 4 Feigen, Honig  und etwas  Rosmarin Den Pizzateig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem Frischkäse bestreichen. Die Feigen aufschneiden und darauf verteilen. Mit dem Löffel den Honig dünn verteilen. Nun nur noch etwas Rosmarin drüber zupfen und ab in den Ofen. Super lecker und super schnell *yummy*