Eigentlich hatte ich heute Vormittag die ganze Zeit Heißhunger auf Berliner/Pfannkuchen, da ich aber nicht alles zum Frittieren hier hatte, habe ich mich für Buchteln entschieden. Etwas leichter im Geschmack und mit Pflaumenmusfüllung dazu Vanillesauce, soooo lecker. Für ca. 10 Buchteln braucht Ihr: 500g Mehl 200ml lauwarme Milch 1 Päckchen Trockenhefe 80g Puderzucker 1 Prise Salz 150g flüssige Butter 2 Eier 2cl Rum oder Stroh 60/80 ca. 300g Pflaumenmus etwas Puderzucker zum bestreuen ggf Vanillesauce Das Mehl mit der Trockenhefe mischen. Milch mit 80g Butter, Puderzucker, Salz, Eiern und Rum zu der Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Derzeitig eine Auflaufform oder ein Backblech mit etwas Butter auspinseln. Vom Teig kleine Stücke mit einem Löffel oder einer Teigkarte abstechen, auf einer bemehlten Fläche flach drücken und