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Es werden Posts vom Dezember, 2013 angezeigt.

Pekingsuppe

Jedes Mal wenn ich zum Chinesen essen gehe hole ich mir vor dem Essen, nach dem Essen und eigentlich auch zwischendurch immer mal wieder eine Schale Pekingsuppe, weil sie einfach sooo lecker ist. Ich dachte die müsste man doch auch so zu kaufen kriegen, aber alle Dosensuppen und Fertiggerichte haben komplett anders geschmeckt :-( Die Suppe sah immer so kompliziert aus, und somit habe ich mich nie ran getraut, aber nun ist es endlich soweit, ich habe endlich das ultimative Rezept für meine Lieblingssuppe gezaubert. Nach vielen Versuchen und Zutatenrätseln stelle ich euch nun die Pekingsuppe vor, wie Ihr sie vom Chinamann her kennt. Sie ist im Endeffekt so simpel und schnell herzustellen und der Geschmack trifft 1:1 zu! 100%     Was ihr braucht: 2 Liter Hühnerbrühe (keine Brühwürfel), 260g Hühnchenfleisch, 2 Zwiebeln (weiß), 200g Bambussprossen (am besten frische), 1 Dose Champignons in Scheiben, ½ Glas Ketchup, ¼ Glas Reisessig/Weißweinessig, 5EL Sambal Oelek, 2 EL Tomat

Honigkuchen

Ich bin zwar keine Keks- und Kuchenfreundin (Trockne Sachen), sondern ehr Tortenliebhaberin…. Aber vor kurzem konnte ich bei einem Kuchenbasar das erste Mal Honigkuchen probieren.   Ich fand den Kuchen sooo lecker und überhaupt nicht trocken, dass ich mir dachte: „Den backst du auch mal“   Für ein Blech braucht ihr: 500g Honig, 125 ml Öl, 250g Zucker, 700g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 250g gemahlene Mandeln, 2 TL Zimt, 1/2 TL gemahlene Gewürznelken, 1/2 TL gemahlenen Piment, 1 Prise Salz, 3 Eier (L), 100g fein gehacktes Zitronat, 100g fein gehacktes Orangeat, 5o ml Schlagsahne, ca. 160g Mandelkerne (ohne Haut) und eine Handvoll Cranberrys   Honig, Öl und Zucker unter Rühren in einem Topf aufkochen und anschließend wieder abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Gewürze, Eier, Zitronat, Orangeat mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz verrühren. Honigmischung zugeben und alles verkneten (sollte der Teig zu weich sein, noch Mehl zufügen). Zugedeckt

Weihnachtsmousse

Für das weihnachtliche PAMK Tauschpaket habe ich diese leckere Weihnachtsmousse gezaubert. Das Originalrezept stammt aus der Sweet Dreams Zeitschrift, welches ich aber noch ein wenig abgeändert habe.   Für 5-6 Gläser braucht ihr: 2 Blatt Gelatine, 50g Marzipanrohmasse, 50ml Marzipanlikör, 100g weiße Kuvertüre, 4 Eigelb, 100g Zartbitterkuvertüre, 50 ml Rum, 1 EL Lebkuchengewürz, 600g Sahne Für die helle Mousse Gelatine einweichen. Marzipan feinreiben, mit 25ml Marzipanlikör verrühren. 100g weiße Kuvertüre hacken und schmelzen. 2 Eigelb und 25ml Likör über einem heißen Wasserbad aufschlagen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Marzipan und Kuvertüre unterrühren, abkühlen lassen.  Für die dunkle Mousse 100g Zartbitterkuvertüre hacken und schmelzen. 2 Eigelb, Rum und Gewürz über einem heißen Wasserbad ebenfalls schaumig schlagen. Kuvertüre unterrühren, abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, je die Hälfte davon unter die helle bzw. dunkle Mousse heben. M

Post aus meiner Küche - Lasst uns froh und lecker sein

Kurz vor Weihnachten haben  Clara , Rike   und Jeanny endlich das neue PAMK Thema veröffentlicht "Lasst uns froh und lecker sein". Wie natürlich erwartet dreht sich auch in diesem Jahr wieder alles um die weihnachtlichen Festtage. Und woran denkt ihr gleich wenn es "hohohoho" heißt? An Plätzchen, Stollen , Printen, Lebkuchen, Dominosteine, Marzipan ... Gänsebraten mit Rotkohl und Knödel ... ??? Ja ich auch^^ Da es jetzt draußen schon eisiger geworden ist, bekomme ich langsam das gewünschte Weihnachtsfeeling. Am 1. Dezember konnte ich mich dann endlich für meine Tauschpartnerin Elena in der Küche austoben, und ihr folgendes Paket zusammenstellen: Elenas Paket habe ich mit einem Baumkuchen , Honigkuchen und einem Glas Weihnachtsmousse gefüllt.  Leider bekommt DHL in letzter Zeit nichts mehr auf die Reihe, und somit waren unsere beiden Pakete jeweils eine Woche unterwegs :-( Ich hoffe das trotzdem noch alles geschmeckt hat. Im Gegenzug habe ich von

American Table

Durch trnd konnte ich vor kurzem die neuen Pizzaburger testen, die es in den Sorten Salami, Diavolo und Speciale gibt. Sie werden wie Pizzen gebacken und im Anschluss zusammengeklappt oder einzeln gegessen^^ Pizza in Burgerform ....  Trnd Paket im Wert von 25€ mit Umfragen, Notitzblöcke und Starterplan So sehen Salami und Diavolo vor dem backen aus ... und wie lässt es sich am besten testen? Natürlich mit Freunden^^ Da ich die Burger schon einmal so gegessen und leider als zu trocken empfunden habe, wurden sie dieses Mal mit Salat und Gurke gepimpt. Und als schönen Themenabend habe ich mir dann meinen ersten „Table“ überlegt, den American Table.   Zu den Burgern gab es Pommes, Chicken Wings, Cola und  als Nachspeise Donuts *yummy*     Gepimpt haben uns die Burger auch gleich besser geschmeckt, totzdem finden wir Pizzen sollten Pizzen bleiben und Burger sollten Burger bleiben^^ Lustige Idee, aber öfter müssten wir es auch nicht es