My Food 'n' Family

Der japanische Ramen ist nicht nur eine wärmende Mahlzeit für die  kalte Jahreszeit, sondern ist auch so sehr gesund und vor allem super lecker. Einer der japanischen Ramen ist der chāshū-men, dessen Hauptbestandteil die  Brühe und das Fleisch aus dem vor kurzem gekochtem  chāshū stammt. Zutaten: 300ml Hühnerbrühe/Gemüsebrühe, 300ml Chāshubrühe,  100g Ramennudeln,  Chāshu, 1 Frühlingszwiebel,  1 Karotte, 1 Lauch, Pilze, Narutomaki Die Hühnerbrühe/Gemüsebrühe und die Chāshubrühe zusammen  in einem Topf erwärmen, in einem weiteren Topf die Ramen nach  Packungsanweisung kochen. Die fertigen Nudeln in einem Sieb abtropfen  lassen (Keines Falls mit kaltem Wasser abschrecken). Die Frühlingszwiebel,  Möhre, Pilze und das Lauch schneiden. Die Brühe und die Nudeln nun in 2 Schüsseln aufteilen und mit  dem  Chāshu und dem Gemüse garnieren. Gerne werden  auch für Ramen Mais, gekochte halbe Eier, Pak Choi etc. verwendet. Lasst eurem Geschmack und eurer

Kennt Ihr schon die leckeren japanischen Ramen? Hier mal eine leckere und einfache Suppengrundlage namens チャーシュー ( 叉焼 ), chāshū,  geschmortes/Gekochtes Schweinefleich  Zutaten Chāshu:   400-500g Schweinebauch/Schweineschulter, 4cm Ingwer, 2 Frühlingszwiebeln, 150ml Sojasoße, 2EL Mirin, 75ml Sake, 1TL Pfefferkörner, 1TL Salz, 2 Knoblauchzehen, 1EL Honig, Wasser     Zuerst müsst ihr den Ingwer und  den Knoblauch schälen und in kleine   Stücke schneiden. Di Frühlingszwiebeln ebenso.  Das Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten schön braun anschmoren lassen. Nebenbei in einem Topf die Sojasoße, Mirin, Sake, Pfefferkörner und Honig erhitzen, wenn das ganze anfängt zu kochen müsst Ihr das Fleisch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzugeben. Im Anschluss das Ganze mit heißem Wasser übergießen, sodass das Fleisch mit der Flüssigkeit überdeckt wird. Mit Deckel sollte das Ganze   jetzt auf niedriger Stufe eine Stunde ziehen. Nach der