My Food 'n' Family

Typisch für Weihnachten ist bei uns mittlerweile auch der Baumstriezel  geworden. Noch ganz warm auf dem Weihnachtsmarkt,  dazu ein Becher Eierpunsch. Einfach lecker.   Heute , zeige ich euch ein gefundenes Baumstriezel-Rezept ,  mit dem man diesen auch Zuhause ohne aufwendig gebauten Grill nachbacken kann. Viel Spaß beim nachbacken. Für 4 Baumstriezel: 20 g Hefe 250 ml Milch 250 g Mehl 80 g Zucker 2 Eier 90 g flüssige Butter 1 Prise Salz Außerdem: Mehl zum ausrollen Nudelholz oder Holzstiele/-Scheite Alufolie flüssige Butter Zucker Zimt, Kokosraspeln … Der Grundteig für den Baumstriezel ist ein traditioneller Hefeteig. Hierfür wird der halbe Würfel Hefe in warmer Milch aufgelöst und mit  dem Mehl, dem Zucker, den Eiern und einer Prise Salz etwa 25 Minuten  zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verknetet. Während des Knetens wird  die flüssige, nicht mehr heiße Butter langsam zugegeben. Die glatte Teigkugel  w

Vor kurzem kam für alle Avocadoliebhaber ein tolles Rezeptbuch  aus dem Thorbecke-Verlag auf dem Markt. Aus diesem habe ich ein leckeres Browniesrezept nachgebacken,  welches ich euch jetzt gerne vorstellen möchte. Statt Butter wird in diesem Rezept Avocado verwendet,  dies reduziert den Gehalt an gesättigten Fettsäuren,  Kalorien und das schlechte Gewissen ;-) Zutaten: 100 g Haselnüsse (blanchiert wäre besser) 150 g hochwertige dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil, milchfrei) 50 g Kokosöl 3 mittelgroße Eier 200 g Vollrohrzucker 1 TL Vanilleextrakt 1 reife Avocado 100 g Mehl 1 TL Backpulver 25 g hochwertiges Kakaopulver (milchfrei) Meersalz   Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Eine Quadratische  Backform mit 20 cm Seitenlänge einfetten oder mit Backpapier auslegen.  Die Haselnüsse auf einem großen Backblech verteilen und 6-8 Minuten im  Backofen rösten. Etwas abkühlen lassen, anschließen grob hacken. 100 g  Schoko

Ob Burger mit Vollkorn- oder Weizenbuns, Brotlose Burger  oder Mie-Burger mit Nudeln, Ihr merkt, die Vielfalt in der heutigen  Zeit ist sehr groß. Die Interessen und Ernährungsvorlieben wechseln  ständig und die Leute lassen sich immer neue Trends einfallen. So auch den Trend des Sushi Burgers Zutaten: Burgerpresse 2 Tassen Reis, 3 Tassen Wasser, 20ml Reisessig, ½ EL Zucker, ½ TL Salz, Für den Belag: Gurken- oder Avocadostreifen, Sesam, Zwiebeln, Lachs, roter Kaviar usw….. was ihr gerne mögt   Sauce:  Mayo Wasabi Zubereitung: Den Reis kochen und nebenbei das Reisessig mit dem Zucker und dem Salz mischen und ebenfalls zum kochen bringen. Den Reis auf einen flachen Teller/Schale  geben und sofort die heiße Reisessigmischung  daruntermischen und abkühlen lassen ggf. sogar befächern. Den Reis in eine angefeuchtete Burgerpresse drücken. Für eine größere Festigkeit die Reisbuns am besten einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank ziehen lassen.  D

Es gibt wieder Nachschub!!  Endlich sind wieder neue Sorten von den berühmten Pockys am Start.  Starten wir mit den leckeren "Trinity Sorten": Glico Trinity Orange Peel Chocolate Pocky & Glico Trinity Almond Chocolate Pocky.   Das besondere an den Trinity Pockys ist der 3-fache Geschmack. Heisst die Orangen Pockys sollen nach Biskuit, Orange und Schokolade  schmecken. Richtig dominant ist dabei der Orangengeschmack  durch die kleinen Orangenschalenstückchen auf der Schokolade.  Diese verhüllt in ihrem Inneren einen richtig knackigen Kern aus hellen  Biskuitkeks. Erst dachte ich es könnte Blätterteig sein, da damals die  Blätterteig Pockys auch so einen knusprigen-knackigen Kern hatten.  Auch die Mandel Trinity Pockys haben einen guten Mandelgeschmack  mit knusprigen (Zucker)Crunchys auf der hellen Schokolade. Weiter geht es mit den 3 Sorten Tsubu Blueberry heart shaped  Pockys (Tsubu = mit Knusper), cookies and cream bis