My Food 'n' Family

Hello and happy halloween meine Lieben. Um euer Fest noch gruseliger und vor allem süßer zu machen, stelle ich heute diese leckeren Donuts auf den Halloween-Sweet-Table. Das Grundrezept habe ich >hier< ja schon einmal gepostet,  nun geht es an die Gestaltung. Was Ihr dafür braucht: Für die Vampire: 200g Puderzucker Zuckeraugen Schaumgummi Gebisse roter Zuckergussstift oder rote Lebensmittelfarbe Für Frankenstein: Zuckeraugen brauner Zuckergussstift oder Lebensmittelfarbe grüne candymelts oder weisse Schokolade mit grüner Lebensmittelfarbe Die Donuts wie im Grundrezept beschrieben zubereiten und frittieren. Während die Donuts abkühlen, Puderzucker mit etwas Wasser zu einem  dickflüssigem Guss anrühren. Im Anschluss die Donuts überziehen. Bevor der Guss ganz durchgehärtet ist, die Augen und die Zähne  anbringen. Mit dem rotem Zuckerstift oder Lebensmittelfarbe  Blutrinnen v on den Draculabeissern laufen lassen.

Ein neuer Foodtrend kommt in diesem Jahr aus Hawaii: Poké!  Hierbei  handelt es sich um einen rohen Fischsalat, ähnlich dem  peruanischen Ceviche, nur wird anstelle von weißem Fisch in  Zitronenmarinade roher Thunfisch in Sashimiqualität verwendet.  Außerdem kommen noch gewürfelte Zwiebeln, Sojasauce, Sesamöl,  Avocado und Nüsse mit in den Salat. Lecker, leicht und gesund! Dazu habe ich leckeren Wakame-Salat gereicht. Denn wusstet Ihr,  dass Seetang mehr Vitamin C als eine Orange enthält? Weiterhin hat  es eine Menge an Kalzium, viele Spurenelement und es besitzt  entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften. 

Nach einer green- smoothie-bowl und einer yellow-smoothie-bowl folgt nun die  rote Variante. Wieder super vitaminreich, sättigend und gesund. Der richtige  Powerstart in den Her bst tag. Für ca. 1,5L braucht ihr: 1 Orange 2 Bananen 1 Handvoll Johannisbeeren 1 Apfel 1 Handvoll Cranberries 2 Möhren Eine Handvoll Haferflocken 2 Rote Beete Kugeln (gekocht) 1 Glas Kokoswasser Die Zutaten können je nach Geschmack variieren.   Orange und Bananen schälen; Apfel waschen, entkernen und kleinschneiden;  Möhren waschen und Enden entfernen. Alle Zutaten in einen Küchenmixer geben und mindestens 2 Minuten durchgängig zu einer schönen Creme durch pürieren lassen.    Die Creme in die vorbereiteten Schälchen füllen und mit verschiedenem Obst  und Körnen dekorieren. Ich habe Bananenscheiben, Leinensamenschrot, Quinoa  und Chiasamen genommen.

Vor kurzem sind mir auf dem Heimweg Sanddornbüsche aufgefallen. Anscheinend bin ich vorher mit Scheuklappen durch die Gegend gefahren, denn jetzt stechen Sie mir wirklich überall ins Auge, wahrscheinlich weil die Beeren jetzt gereift und bereit zur Ernte sind. Als Kind hat mein Papa oft Sanddorn gepflückt und für uns Daheim Saft gemacht. Deswegen dachte ich, dass kann ich doch auch....aber das sich Sanddorn so vor "Angreifer" schützt *aua* Die Früchte des Sanddorns sind für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt (10 x mehr als Zitronen) bekannt und werden insbesondere in Nahrungsmitteln und Getränken sowie in Hautpflegeprodukten verarbeitet. Das Fruchtfleisch weist eine dünn-breiige Konsistenz auf und enthält reichlich ätherische Öle . Die Fruchthaut erscheint durch platte, schildförmige Schuppenhaare gepunktet.     Sanddorn wird heute in einer breiten Produktpalette (Liköre, Säfte, Cremes, Aufstriche …) angeboten. Aufgrund schwieriger Erntebedingung