My Food 'n' Family

Oft muss es bei mir schnell gehen, gleichzeitig soll es auch etwas ordentliches zum Essen für´s Kind sein und uns auch schmecken. All das ist im Alltag als arbeitende Mama und Ehefrau gar nicht so einfach,  von daher interessieren mich viele Bücher die dies versprechen. Nun habe ich folgendes Buch gefunden,  "LouMalou" Entspannt kochen  aus dem ATVerlag welches mir zwar auf dem ersten Blick keine schnelle, dafür aber eine entspannte Küche verspricht. Nach dem ersten Durchblättern hatte ich mir bereits so viele Rezepte markiert, die ich unbedingt nach mache wollte, sodass das Buch einfach Einzug in meine Küche halten musste. Zwei dieser schnellen und einfachen Rezepte stelle ich euch jetzt vor. Sie sind wirklich nicht Zeitaufwendig und schmecken richtig klasse. Mini Pita Pizzen Man nehme für 8 Pizzen:  8 Pitabrote die mit Pesto oder Tomaten bestrichen werden, dann mit Gemüse nach Wahl belegt werden (Tomate, Pilze ...) Anschließen

Gerade über die Feiertage haben wir viel gegessen und genascht,  da hatten wir abends nicht mehr viel Hunger auf "Stulle mit Brot".  Aus diese Grund hatten wir nun viel Brot übrig, welches zu verderben drohte.  Doch was nun damit machen? Wegwerfen kam nicht in Frage!  Tiere in der Nähe füttern, Brotpudding kochen? Normalerweise hätte ich leckere Knödel gekocht, aber schon wieder Rotkohl und Braten  dazu ?  Dieses Mal wollte ich etwas süßes zaubern, also süße Knödel?! So in der Art, zum Kochen war ich zu faul, also kam der Teig  einfach  ins Waffeleisen und siehe da, es hat geklappt ;-) Ich habe 550g altes Brot, 375ml Milch und 2 Eier als  "Basisteig" verknetet. Jetzt könnt Ihr nach eurem Geschmack gehen, entweder macht Ihr  herzhafte Waffeln mit Käse, Speck und Kräuter oder süße Waffeln mit  Banane, Mohn, Apfel, Zimt oder wie ich mit  100g Rohrzucker, 200g gehackte Schoki (Weihnachtsmann ade). Die Zutaten gut durc