My Food 'n' Family

Heute poste ich mein letztes Bento für dieses Jahr, mit dem ich beim  diesjährigen Nekobento Wettbewerb von 42 Bentos unter die  Top 8 gekommen bin *freu* Pandas aus Reis und Nori auf einem Salatbett mit einer  Tomatenrose & Sternfrucht^^ Pandakekese, Blaubeeren, Mock Dug, Edamamespieße,  Sternfrucht & Sesamtamagoyaki im Hintergrund Furikake im Bento Tomaten, Edamamespieß & Gyoza Weiterhin ist das Video von meinen Bentos 2011 draußen, viel Spaß beim anschauen^^ Und auch nochmals das Video von 2010^^ ...ich denke man sieht eine kleine Steigerung >.< Und nun wünsche ich allen Leseren und Ihren Familien einen Guten Rutsch ins neue Jahr^^

Vor kurzem habe ich bei Ebay einen tollen Shop gefunden. I_love_bubbletea verkauft Zutaten und Zubehör für Bubble Teas, aber davon gibt es ja schon unzählige Läden. Der Clou an i_love_bubbletea ist, das man hier alles in kleineren Mengen kaufen kann. Ich erinnere mich noch an meine erste Popping-Bobabestellung , wo ich einen 3 KG Eimer kaufen musste um das Zeug überhaupt einmal zu probieren *g* Nun kann ich endlich auch einmal andere Popping Boba Sorten probieren ohne gleich Großhandels-Größen zu kaufen. Popping Boba Orange, Erdbeere & Litchi Mangomilktea mit versch. Bobas Und zwar bestellte ich mir ein Mega Probierpaket wo folgendes enthalten ist:  2x 250ml Popping Boba (Wahl aus Litschi, Joghurt, Mango, Erdbeer, Passion und Orange)   2x 250ml Fruchtsirup (Wahl aus Erdbeer, Grüner Apfel, Mango, Litschi, Passion, Honigmelone und Joghurt) 200 gr. losen Tee (wählt aus zwischen Grün- und Schwarztee) 100 gr. Geschmackspulver Kokosnuss 100

Ich wünsche all meinen Lesern und deren Familien ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest! Mögen all eure Wünsche in Erfüllung gehen! Mein diesjähriges Weihnachtsbento fällt dieses Jahr etwas bescheidener aus, da ich leider nicht so viele Zutaten Daheim hatte und meine Zeit leider auch stark begrenzt war. Auf einem Untergrund aus Reis habe ich einen Tannenbaum aus Brokkoli gelegt und diesen mit Karottensternchen und Käseschneeflocken (einfach Käse mit dem Strohhalm ausstechen)   geschmückt. Unterhalb des Tannenbaumes seht ihr Salat mit Gurken-Geschenken. Rechts gibt es Edamame und Garnelen im Teigmantel. Obendrüber sind Kiwi und Orangen. Links vom Tannenbaum liegen Tomaten in Dressing sowie Korokken .                           Zum Nachtisch gibt´s dieses Jahr mal etwas andere Plätzchen :-)             

Ich habe heute ein ganz tolles Weihnachtspaket von meiner Brieffreundin Jun aus Japan erhalten^^ Das Paket ist soooooo super, vielen lieben Dank Jun *freu* Enthalten war eine tolle Weihnachtskarte, Nestlé Matchalatte, kleine Küchlein (schmecken wie diese Yes - törtchen) &   Kekse mit Frischkäse. Weiterhin muss ich sagen das Jun extra auf jede Packung die deutsche Übersetzung und Kochanleitung geschrieben hat, das ist echt voll lieb, so muss ich nicht lange rätseln was was ist^^ Außerdem gab es Krabbe Zosui, Onigiri Gewürze, Mentaiko Spagetti (Spagettisoße mit Krebsgeschmack), Furikake, Mais – und Kürbissuppe für die Tasse & Mini Ramen Chicken. (Einiges werde ich später noch genauer vorstellen bzw. kochen) Zum naschen war eine Almond und eine Milky Schokoladen Tafel, sowie Panda Pockys, Konpeito, saure Fruchtgummis und ein Erdbeerpudding enthalten J Und das Beste kommt natürlich zum Schluss *hihi* ein Melonpan Brotaufstrich, ich habe m

Korokke ( japanisch : コロッケ ) ist die japanische Bezeichnung für ein  frittiertes Gericht, welches ursprünglich ein Französisch es Gericht war, die   Kroketten . Es wurde dann in den frühen 1900er Jahren eingeführt. Dieses  Gericht ist auch in Südkorea sehr populär, wo es normalerweise in Bäckereien  verkauft wird. Im Gegensatz zu Deutschland, wo man Kroketten eigentlich  hauptsächlich als Beilage zu Fleischgerichten kennt, stellen “korokke” in  Japan eine eigenständige Mahlzeit dar. Korokke kann man sowohl im Restaurant  als auch im Supermarkt kaufen und kann kalt oder warm verzehrt werden.  Bei der japanischen Form von Kroketten handelt es sich meist um Kartoffeln,  welche mit z.B. Hackfleisch oder Shrimps vermischt, paniert und dann frittiert werden.  Für 15 Korokken braucht ihr:  500g Kartoffeln, 250g Rinderhackfleisch, 1 große Zwiebel,  1 Karotte, 2 TL Öl, 1 EL Mirin, 1 EL Sojasauce, 1 Ei, Salz  und Pfeffer, Mehl und Panko Die Kartoffeln sch

Für meine Nichte habe ich zu Weihnachten ein süßes Hello Kitty Besteckset gekauft,  da ich es aber nicht so "nackig" verschenken wollte, habe ich mir überlegt eine Bestecktasche anzufertigen.  Zuerst sucht ihr euch den gewünschten Stoff, Filz und Garn aus, den ihr für die Bestecktasche verwenden möchtet. Dann legt ihr alles übereinander: Dann messt ihr die Größe des Besteckes ab, das später in die Tasche soll. Ich habe ringsherum ca. 1 cm Platz zum Filz gelassen. Wenn ihr dann Filz längs in der Mitte faltet, müsst ihr das obere Quadrat ausschneiden (das wird der spätere Klappdeckel). Um Das Filz lasst ihr wiederum zum Außenstoff ebenfalls 1 cm Rand. Den klappt ihr jeweils nach innen. Klappt nun die Hälfte des Stoffes um, sodass Rand auf Rand liegt.  Näht nun den Außenstoff mit dem Filz zusammen, sodass eine Tasche entsteht. Für das vorige, ausgeschnittene Quadrat brauchen wir nun ebenfalls Stoff der 1 cm drüber ragt. Klappt auch hier den Rand

Heute stelle ich auch den Shōyu-Ramen vor, das Hauptrezept stammt  auch wieder von Nekobento :-) Zutaten:  700ml Hühnerbrühe, 100g Ramen, 4 Scheiben Chāshu ,  1 Frühlingszwiebel, 1 Ei (hartgekocht), ½   Blatt Nori  (am besten vorher im Ofen kross backen), 4 Scheiben Narutomaki,  4 Möhrenblumen, 50g Bambussprossen, 3EL Sojasoße, 1EL Mirin,  1EL Sake, 1TL Zucker, 1 Prise Salz Das hartgekochte Ei abpellen und der Länge nach halbieren,  die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und das Noriblatt in 2 Hälften teilen. Anschließend die Hühnerbrühe erwärmen, wenn die Brühe fast kocht den Herd herunter stellen und die Sojasoße, Mirin, Sake und Salz hinzugeben und alles 2-3 Minuten ziehen lassen. Gleichzeitig in einem anderen Topf die Ramen nach Packungsanweisung kochen. Die fertigen Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen (Keines Falls mit kaltem Wasser abschrecken). Teilt nun die Brühe und die Nudeln auf 2 Schüsseln auf und verziert das Ganze mit den restlichen Zutaten

Heute stelle ich euch mal ein leckeres und dazu schnell zubereitetes Furikake vor. Wenn ihr mal nicht wisst was ihr selbstgemachtes verschenken könnt und  keine Zeit mehr habt etwas zu basteln, kochen, backen usw.. dann ist das  Tempura-Nori-Furikake für euch genau das richtige, denn im Vergleich  zum Bananen-Walnuss-Furikake , braucht man für dieses nur 2 Minuten!   Und das sind eure Zutaten:  Eine Tüte Hitempura Seetangsnack, Sesam und etwas Salz  (Wer es scharf mag greift noch zum Chilli) Aus der   Tüte Hitempura Seetangsnack gebt ihr nach und  nach die einzelnen Chips mit etwas Sesam und Salz in den Mörser    stampft die Chips klein (Achtung nicht zu klein, denn man soll ja noch  etwas zum beissen haben) und vermengt sie gut mit den anderen Zutaten.  Und fertig ist das Furikake, jetzt müsst ihr es nur noch in ein schönes Glas  abfüllen und fertig ist euer schneller Snack oder euer Geschenk^^ Weitere Furikakerezepte: Orangen-Bas

Gestern machten Maaya aus dem Nekobentoforum und ich einen langen  Ausflug nach Rostock. Eigentlich sollte es ja ein kleines Forumtreffen werden,  aber leider blieb es bei uns zweien. Maaya vorm großen Weihnachtsbaum 12Uhr starteten wir beide von Stralsund nach Rostock um über den großen Weihnachtsmarkt zu schlendern. Dichte Menschenmassen machten uns ein vorankommen fast unmöglich *quetsch* also machten wir unsere erste Auszeit im Pontea . Hier genoss Maaya einen großen Lemon Grass Bubbletea mit Erdbeerboboas  und ich einen Kiwi Bubbletea mit Tapiokaperlen. Sehr lecker^^ Weiter ging es vorbei an unzähligen Fressbuden, die uns den Hunger  hineintrieben. Somit suchten wir uns ein schönes Plätzchen zum essen.  Auf Anraten von JohFroe, die heute leider verhindert war, gingen wir zur  Sushibar am Doberander Platz. Sushibar Doberaner Straße 15 18057 Rostock Öffnungszeiten: Mo - Fr: 11 - 15Uhr & 17 - 23Uhr Sa/So: 11 - 23Uhr