Und wieder habe ich ein neues low carb Brötchen Rezept für euch,
die dunklen Brötchen sind mit 2g KH sogar ketotauglich.
Was Ihr für 5 Brötchen braucht:
75g braunes Mandelmehl
20g gemahlene Flohsamenschalen
30g Kokosmehl
40g Leinsamenmehl
1/2 Päckchen Backpulver
3 Eiweiß
1 Ei
250 ml kochendes Wasser
1 TL Apfelessig
1 EL Goldleinsamen
1 TL Brotgewürz
(z.B.
von Just Spice, mit dem Code justmyfoodnfamily
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ggf Körner für oben drauf.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Trockenen Zutaten miteinander verrühren
und im Anschluss die restlichen Zutaten hinzufügen.
Den Teig mit einem Mixer gründlich durchrühren
und 10 Minuten ruhen lassen.
und im Backofen mind. 50 Minuten braun ausbacken.
Sie sollten noch dunkler werden als meine Brötchen.
Ich hatte schon Hunger und habe Sie etwas verfrüht rausgeholt ;-D
Die Brötchen habe ich eingefroren und hole mir nur am Wochende
zum Frühstück ein heraus, bzw. mal abends.
Das backe ich dann nochmals 15 Minuten auf.
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