Heute lasse ich mir meine Matchalatte mit diesen leckeren Matcha-Cookies mit weissen Chokochunks schmecken. Die Alternative in der Weihnachtszeit zu normalen Plätzchen. Für ca. 20 Cookies braucht Ihr: 2 TL Matcha 180 g Mehl 100 g weiße Schokolade (1 Tafel) 100 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker ½ Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 1 Ei Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter, den Zucker und Vanillezucker sowie den Matcha schaumig schlagen. Das Ei untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zu der Eimasse geben. Im Anschluss die die weiße Schokolade grob hacken und mit dem Löffel vorsichtig unterheben. Mit der Hand kleine Kugeln formen und diese mit etwas Abstand auf das Backblech geben und ca. 15 Minuten backen. Schaut mal in mein Inhaltsverzeichnis, dort könnt Ihr noch viele weitere leckere Matcharezepte finden: z....
Honigkuchen gibt es ja in vielen Varianten, eine Variante des Honigkuchens hatte ich euch 2013 bereits vorgestellt. Hier wurde mit Mandeln, Orangeat, Zitronat,Sahne und diversen Gewürzen gearbeitet. Nun folgt ein relativ einfaches Rezept, für ein kleines Blech benötigt Ihr: 500g Honig 500g Mehl 75g Zucker 1 x Vanillezucker 1 x Backpulver 100g Butter 2 EL Milch 2 EL Espresso 2 Eier 1 EL Zimt 1 EL Lebkuchengewürz 1 Prise Salz Zum dekorieren Belegkirschen glasierte Mandeln Puderzucker mit Wasser Den Honig mit Zucker, Vanillezucker, Butter, Milch und dem Espresso erwärmen (Mikrowelle) und mit den restlichen Zutaten zu einen Teig verkneten. Teig auf ein Backblech geben und mit den Belegkirschen und Mandeln dekorieren. Im Anschluss im Backofen bei 175°C Ober-& Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Stichprobe machen. Ggf früher herausnehmen,...