buntes süßes Ketchup

Dieses Jahr konnten wir in unserem Gewächshaus so viele Tomaten ernten,
dass wir mit dem Essen gar nicht mehr hinterher kamen.

Neben Bruschetta und Tomatensalat habe ich mich
in diesem Jahr auch mal an Ketchup ausprobiert.
Süßes, aber durch Xucker kalorienärmer und Diabetikerfreundlich, Ketchup

1,4 Kg Tomaten
5 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
eine Prise Zimt
etwas Öl zum anbraten
4-5 TL Xucker (z.B. Erythrit Gold)
Salz, Pfeffer, Chilli zum abschmecken

Die Tomaten Waschen, den Strunk entfernen und klein schneiden.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und kleinschneiden.
Beides in einem Topf mit etwas Öl erhitzen und im Anschluss den Zucker
zum karamellisieren dazugeben.

Die Tomaten und den Zimt in den Topf geben und alles ca. 20
Minuten köcheln lassen. Zum Schluss wird nur noch abgeschmeckt
und je nach Geschmack und Sämigkeitswunsch,
das fertige Ketchup durch ein Sieb gestrichen.

Dieses fruchtig süße Ketchup eignet sich hervorragend zum Grillen,
z.B. für Fisch, Hähnchen usw.
TIPP: Gerne kann man diese süße Variante auch mit mehr Knobi,
Chilli und Kräutern, dafür mit weniger Zucker deftiger und würziger gestalten.

Diese andere Variante habe ich zum Beispiel für eine Tomatensauce gekocht.

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Geldscheine falten - DIY Hochzeitskarte mit Brautpaar aus Geld

Gestern hat meine Schwester geheiratet und es war so wunderschön. Meine erste Hochzeit die ich live miterleben dufte und dann auch noch als Trauzeugin^^ Da blieb natürlich kein Auge trocken. Vorab hat man auch als Gast einer Hochzeit viel zu überlegen. Was ziehe ich an, wie mache ich meine Haare etc. und vor allem, was schenke ich dem Brautpaar? Mixer, Waffeleisen und Co.? Nein, die beiden wollten Geld. Geldgeschenke finde ich aber immer sehr unpersönlich und machen nie wirklich etwas her. Ich wollte das Geld nicht in einem Blumenstrauss einarbeiten lassen oder eine einfache Karte kaufen, also entschied ich mich fürs selber basteln. Im Internet stöberte ich dann nach ein Paar Ideen und ließ mich inspirieren. Neben Schmetterlinge, Blumen und Ringe aus Geldscheine gefaltet, fand ich auch Kleidungsstücke, die mir eine Idee zu einer Karte verschafften. Heute zeige ich euch, wie Ihr Geld zu einem tollen Geschenk ...

Raffaello Creme/Aufstrich

Ich liebe Raffaello und erst recht die leckere Creme in den Raffaellos, doch leider gibt’s es diese nirgends zu kaufen. Letztens bin ich beim stöbern durch das world wide web auf dieses tolle Rezept von himmlische Süßigkeiten gestoßen. Etwas abgewandelt von mir könnt Ihr nun die Raffaellocreme becherweise löffeln ... Für 4 kleine Gläser braucht ihr: 200g Creamed Coconut, nicht gekühlt (ist ein steinharter Block); 200g Kokosfett, nicht gekühlt (also Butterweich); 150ml Speiseöl (Geschmacksneutral); 160g weiße Schokolade; 40g Puderzucker, 100ml Kokosmilch (Creamed Coconut gibt es in Asialäden, im Internet, vor Ort im Citti oder ihr könnt es auch selbst herstellen ) Das Creamed Coconut feinhacken und mit dem Öl zusammen in einem Küchenmixer käftig durchmixen/pürrieren lassen. Nebenbei die die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und mit der ...

Kinderschokoladen Creme {Kinderriegel Aufstrich}

Nach dem ja bereits die Toffifeecreme und die Raffaellocreme Einzug in unseren Kühlschrank genommen haben, folgt nun die überaus leckere Kinderschokoladencreme. Das Rezept ist simple, schnell gemacht und dennoch so lecker. Für 4 kleine Gläschen benötigt Ihr: 250 g Kinderriegel 100 ml Sahne 60 g Butter Die Kinderriegel in einzelne Kammern zerbrechen und zusammen mit der Butter in einer Schale über einem Wasserbad langsam erwärmen. Wenn die Riegel schön weich sind und sich gut verrühren lassen, langsam die Sahne unterrühren und die ganze Masse nochmals kurz mit einem Mixer aufschlagen, sodass alles schon locker wird. Jetzt nur noch in vorbereitete Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Creme nicht vorher schon aufgenascht wird, hält sie so ca. 1-2 Monate.

My Food 'n' Family

Dieses Blog durchsuchen