My Food 'n' Family

Cake Pops, der Kuchen am Stiel Die Basis für Cake Pop´s: Rührkuchen: Rührkuchen hell: 6 Eier, 100g Zucker, 275g Butter, 300g Mehl, 2 gehäufte TL Backpulver Rührkuchen dunkel: 5 Eier + 1 Eigelb, 275g Butter, 100g Zucker, 340g Mehl, 2 gehäufte TL Backpulver, 4 gestrichene EL Kakao, 3 EL Rum Frosting für ½ Rührkuchen: Frosting hell: 120g weiche Butter, 200g Puderzucker Frosting hell mit Frischkäse: 60g weiche Butter, 60g Frischkäse, 200g Puderzucker Frosting dunkel: 1 Frosting hell oder Frosting hell mit Frischkäse + 1 EL Kakao, 1 EL Milch Den fertigen Rührkuchen in 4 Teile schneiden und 2 Teile aneinander  oder mit einer Reibe reiben, sodass der Kuchen in gleichmäßig kleine Krümel  zerbröselt. (Ich habe mit einem halben Rührkuchen ca. 25 Cake Pop´s hergestellt) Rührt nun das Frosting esslöffelweise unter die Krümel, bis sich eine formbare  Masse bildet. Sie darf nicht mehr zu bröselig, sollte aber auch nicht zu feucht...

Ich war wirklich lange, sehr lange auf der Suche nach Pokémon Ochazuke.  Ich hatte es mal irgendwo im Netz gesehen aber nirgends gefunden gehabt.  Als ich es dann endlich bei J-List gefunden hatte war es auch schon wieder  ausverkauft :-( Naja irgendwann fand ich es dann mal bei Ebay.com und  da habe ich natürlich zugeschlagen. Ochazuke ( お茶漬け ) ist ein einfaches japanisches Gericht aus Reis, in den man Tee gegeben und aufgegossen hat. Ählich wie Furikake welches man über den fertigen Reis gibt. Stolz wie Oskar über mein Ochazuke wollte ich mir letzte Woche ein Pokémongericht zaubern, als dann Tauschpaket von nicekitty ankam^^ Als ich den Brief öffnete konnte ich es kaum glauben, denn ich sah das gleiche Rice Seasoning bloß als Wakamesuppe! Perfekt nicekitty, nochmals dankeschön :-) Das ist ja sowas von geil *sorry* aber nun konnte ich mir ein komplettes Pokémonmenü zaubern *hihi* Für das Pokémon Ochazuke nimmt man 80g geko...

Während der Herstellung meines Orangen-Basilikum-Furikakes  dachte ich mir, so eine Kombi müsste doch auch mit Zitrone und Minze klappen, dann wäre es ein Furikake ohne Nori, also besonders für Norifeinde geeignet, denn es hat diesen spieziellen Algen-Fischgeschmack nicht^^ Furikake (jap. 振り掛け oder ふりかけ ) sind verschiedene japanische Gewürzmischungen für Reis. Also stellte ich mich in die Küche und probierte einmal diese Kombi aus, und was soll ich sagen, die Küche duftete den ganzen Tag nach frischer Zitrone :-)    Für ein kleines Gläschen braucht ihr: 8 Zitronen (nicht behandelt),  ca. 20g frische Minze, 1 EL schwarzen Sesam Die Zitronen gut abwaschen und im Anschluss die Schale mit einer  Raspel abr eiben. Vorsicht das ihr das weiße nicht mit abreibt, sonst wird es bitter.  Die Minze ebenfalls gut abwaschen, trocknen und mit einem Messer in  feine Stücke schneiden/hacken. Die geriebene Zitronenscha...

Als ich in der Küche meinen Basilikumblumentopf gesehen habe fel mir sofort ein neues Furikakerezept ein. Mein erstes selbstgemachtes Furikake ohne Nori, also besonders für Norifeinde geeignet^^ Furikake (jap. 振り掛け oder ふりかけ ) sind verschiedene japanische Gewürzmischungen für Reis. Da ich euch ja schon einmal die Kombi Orange-Basilikum in Törtchenform näher gebracht habe, dachte ich mir das sie bestimmt auch gut auf Reis schmeckt. Also habe ich ein leckeres Furikake gezaubert. Für ein kleines Gläschen braucht ihr: 5 Orangen (nicht behandelt),  ca. 20g frischen Basilikum, 1 EL schwarzen Sesam Die Orangen gut abwaschen und im Anschluss die Schale mit einer Raspel  abr eiben. Vorsicht das ihr das weiße nicht mit abreibt, sonst wird es bitter.  Das Basilikum ebenfalls gut abwaschen, trocknen und mit einem Messer  in feine Stücke schneiden/hacken.  Die geriebene Orangenschale, sowie das gehackte Basilikum nun auf einem  m...

Vor kurzem bin ich auf  Reishunger.de gestoßen und war sofort neugierig  was der Shop alles so tolles hat. Nach kurzem schnökern war eigentlich der  Warenkorb auch schon voll >.<  Reishunger ist ein junges Bremer Unternehmen, bei dem sich alles um  das Reiskorn dreht. Der Shop bietet viele tolle Sorten Reis & Risotto aus aller  Welt die 100% sortenrein sind (der Shop wird noch ausgebaut und neue Sorten hinzugefügt). Bester Reis in Bioqualität. Weiterhin unterstützt Reishunger CARE  Deutschland-Luxemburg e.V., indem Sie als Pate für dieses und weitere  Projekte in Asien regelmäßig spenden. Am Ende jeder Bestellung hat man die  Möglichkeit, mit einem kleinen Häkchen 1 Euro für dieses Projekt zu spenden.  Ich konnte feststellen das der Service sehr sehr schnell geht und auch der E-Mail Kontakt ist recht flott und sehr sehr freundlich. Die Preise sind für diese hohe Qualität in Ordnu...

Heute gab es endlich mal wieder ein leckeres Bento Farbenfroh und frisch wie der Frühling ^^ Links: Zuckerschoten, Feigen und Reis mit Furikake Rechts: Sushi gefüllt mit Feta und Chicken-Teriyaki sowíe Tofuwürfel Das Rezept der leckeren Tofuwürfel stelle ich euch nun vor^^ Zutaten:  200g Tofu, 100ml Sojasoße, 50g schwarzer Sesam, 50g weißer Sesam Den Tofu in ca. 1,5 cm dicke Würfel schneiden und mit der Sojasoße  marinieren, für den besseren Geschmack die Würfel ca. 30-45 Minuten  in der Sojasoße belassen. Im Anschluss werden die Würfel in dem     Sesam gewälzt, immer abwechselt sodass man am Ende gleichviele schwarze  und weiße Würfel erhält.  Diese Würfel werden nun in heißem Fett gebraten/frittiert, bis sich der  Tofu goldbraun färbt und lecker knusprig wird :-) Im Anschluss kann man  die Würfel in der Bentobox schön zu einem Schachbrett zusammen legen.

Ich liebe backen, Torten, Kuchen, Kekse usw…   und so habe ich heute den ganzen Tag in der Küche gestanden um für den morgigen Familienkaffeeklatsch etwas Schönes zu backen. Zu einem Ostercupcakes und zum anderen eine tolle Eierlikörtorte (Bilder siehe unten) Zutaten für den Basisteig: selbe wie hier   2 Tassen Mehl, ½ Tasse Zucker, ½ Tasse Milch, 1TL Backpulver, ½ TL Salz, 1 Ei, 3 EL Öl, 2 EL Kakaopulver, 8 Muffinförmchen ich habe hier jeweils die doppelte Menge genommen, da ich ja 2 Sorten Oster-Cupcakes gemacht habe^^ Als Deko habe ich essbares Ostergras (Oblaten) und Marzipaneier genommen, weiterhin für die Schmetterlingsverzierung braucht ihr Puderzucker, etwas Wasser und Perlen. Zutaten für die Eierlikörcreme: 600ml Schlagsahne, ¼ Liter Eierlikör, 6 Blatt Gelatine, grüne Lebensmittelfarbe Die Creme:  Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen, den Eierlikör erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Das Gemisch abkühlen lassen. Nebenb...