My Food 'n' Family

Osterzeit ist für mich Eierlikörzeit, mittlerweile gibt es ja schon tausende Rezepte, hier zum Beispiel mit leckeren Erdbeeren . Doch nun hat die Marke Verpoorten {Werbung} auch andere leckere Sorten Eierlikör, als nur den classic. Damit lassen sich natürlich auch leckere Desserts und Torten  zaubern,wie diese Pfirsich-Maracuja-Eierlikör-Torte: Als Boden habe ich einen klassischen Obstboden verwendet: Zutaten für den Boden: 75g Butter, 75g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 150g Mehl, 1 TL Backpulver, 50ml Milch, 2 EL Kakao Zutaten für die Eierlikörcreme: 600ml Schlagsahne, ¼ Liter Verpoorten Pfirsich-Maracuja  Eierlikör, 6 Blatt Gelatine Außerdem: 2 Dosen Pfirsiche, 2 Blatt Gelatine Der Boden: Alle Zutaten mixen und in eine gefettete Backform geben. Ich lege die Backform immer mit Backpapier aus. Bei 175°C ca. 20 Minuten backen und abkühlen lassen. Die Pfirsiche abgießen und abtropfen...

Ich weiß, Ihr könnt momentan das Thema Corona nicht mehr hören, geschweige denn lesen. Aber für die älteren und kranken Mitbürger unter uns und für uns Eltern ist diese Phase eine sehr schwierige, die wir versuchen bestmöglich zu überwinden. Neben teilweisen Ausgangssperren, Reiseverboten, Laden - & Restaurantschließungen, sinnlosen Hamsterkäufen trifft mich die Sorge um den finanziellen Überlebenskampf und das Thema Kinderbetreuung viel mehr als alles andere. Klar sorge ich mich auch ganz doll um meine Familie, um die Omas, Opas und deren Gesundheit, aber die Angst um die Existenz ist genauso stark vertreten. Es kann schließlich nicht jeder home office machen. Wie sieht es da bei euch aus? Wie organisiert Ihr euch? Wir planen momentan nur von Woche zu Woche und hoffen das alles klappt. Nichts desto trotz wird uns neben günstigeren Benzin, sauberer Luft und Umwelt auch viel Zeit mit unseren Kleinen geschenkt, die wir nun sinnvoll nutzen könn...

Sucht Ihr noch nach einem einfachen und super leckeren  Rezept für eure nächste Party oder den Spieleabend mit Freunden?  Dann kann ich euch diese fantastische Pizzasuppe ans Herz legen. Sie geht schnell, schmeckt fantastisch und ist mit kleinen Pizzaböden  und Käse serviert auch Optisch der Hit. Was Ihr für ca. 4 Personen benötigt 400g Rinderhack 150g frische Champignons 4-5 Frühlingszwiebeln 1 rote Paprika 1 Zwiebel 1 kleine Dose Mais  300g Schmelzkäse mit Kräuter 1 Dose passierte Tomaten 250 ml Gemüsebrühe Oregano Basilikum Pfeffer Salz Öl Das Gemüse kleinschneiden, den Mais abtropfen lassen, das Hack mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Wenn das Hack knusprig geworden ist, einfach das Gemüse  dazugeben und mit anbraten. Zum Schluss das Ganze mit der Brühe  und den Tomaten aus der Dose ablöschen, mit den Kräutern und  Gewürzen abschmecken und köcheln lassen. Vor dem servier...