Kürbis Gnocchi aus dem Buch "follow me" - Buchtipp »{Sponsored Post}«

Ich glaube das kennt jeder, da kocht man einen großen Topf z.B.

Hühnerbrühe und nach dem zweiten Tag mag man die Brühe nicht mehr sehen.

Entweder man isst den Rest nun noch mal am dritten Tag oder friert ihn ein.

Aber warum nicht aus dem selben Rezept etwas anderes kochen?

Aus Hühnerbrühe lässt sich zum Beispiel gut Hühnerfrikassee kochen.

Um dieses Thema dreht sich alles in Claudia Schilling´s Buch

"follow me"

Auf 335 prall gefüllten Seiten findet Ihr 200 alltags taugliche Rezepte, bei denen sich aus einzelnen Zutaten im Handumdrehen viele weitere Rezeptmöglichkeiten ergeben. Das nenne ich kreatives Kochen bis zum letzten Rest. Aus wandelbaren Grundrezepten und ein bisschen Mut zum Ausprobieren lassen sich aus Resten und Vorräten Tag für Tag leckere, abwechslungsreiche Mahlzeiten auf de Tisch zaubern.

Da wir gerade Kürbissaison haben, stelle ich euch heute aus

dem Buch die leckeren Kürbis Gnocchis vor.

Ihr braucht:

400g mehligkochende Kartoffeln

Salz

300g Kürbis

1 Ei

220g Mehl

Die geschälten Kartoffeln und den Kürbis in genügend Salzwasser etwa

20 Minuten weich kochen. Im Anschluss salzen, pürieren und abkühlen lassen.

Unter das Püree nun das Ei, sowie das Mehl unterrühren. Soviel Mehl nachgeben,

bis der Teig nicht mehr an den Fingern klebt. Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen.

Die Rollen in 2 cm lange Stücke schneiden und auf einem bemehlten Tuch verteilen.

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die

Gnocchi Portionsweise darin etwas 4 Minuten ziehen lassen,

bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle

abschöpfen und in einer vorgewärmten Schüssel geben.

Nun könnt Ihr die Gnocchi wie im Rezept mit Butter und Salbei knusprig

anbraten oder ihr nehmt die Reste die sich noch bei euch so im Kühlschrank tummeln.

Bei mir waren es Pilze in Butter mit Streukäse :-)

Hier könnt ihr noch einen kleinen Blick ins Buch werfen:

»{Sponsored Post}« : Das Buch wurde mir vom AT Verlag kostenlos zur Verfügung gestellt. Trotz des Sponsorings poste ich meine ehrliche Meinung und Empfindungen. Vielen Lieben Dank für die Zusammenarbeit :-)

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