chāshū-men {japanischer Ramen

chāshū-men {japanischer Ramen - Noodlesoup}

Der japanische Ramen ist nicht nur eine wärmende Mahlzeit für die

kalte Jahreszeit, sondern ist auch so sehr gesund und vor allem super lecker.

Einer der japanischen Ramen ist der chāshū-men, dessen Hauptbestandteil die

Brühe und das Fleisch aus dem vor kurzem gekochtem chāshū stammt.

Zutaten:

300ml Hühnerbrühe/Gemüsebrühe, 300ml Chāshubrühe,

100g Ramennudeln, Chāshu, 1 Frühlingszwiebel,

1 Karotte, 1 Lauch, Pilze, Narutomaki

Die Hühnerbrühe/Gemüsebrühe und die Chāshubrühe zusammen

in einem Topf erwärmen, in einem weiteren Topf die Ramen nach

Packungsanweisung kochen. Die fertigen Nudeln in einem Sieb abtropfen

lassen (Keines Falls mit kaltem Wasser abschrecken). Die Frühlingszwiebel,

Möhre, Pilze und das Lauch schneiden.

Die Brühe und die Nudeln nun in 2 Schüsseln aufteilen und mit

dem Chāshu und dem Gemüse garnieren. Gerne werden

auch für Ramen Mais, gekochte halbe Eier, Pak Choi etc. verwendet.

Lasst eurem Geschmack und eurer Fantasie einfach freien Lauf.

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