Sucht Ihr noch ein schönes Rezept für die Kaffeetafel am Wochenende?
Bei uns gibt es die super leckeren Streuselschnecken von Jeanny
Bei uns gibt es die super leckeren Streuselschnecken von Jeanny
vom Blog Zucker, Zimt und Liebe.
Sonst mag ich Streuselschnecken gar nicht so
gerne,
da sie meist ziemlich trocken sind. Da diese aber mit saftigen Beeren
gefüllt werden, sind Sie weder staubig noch trocken.
gefüllt werden, sind Sie weder staubig noch trocken.
Was Ihr
für ca. 10-12 Schnecken braucht:
Für den Hefeteig:
475-525g Mehl
1 Pckg. Trockenhefe
60g Zucker
275ml Milch
75g weiche Butter
1 Ei
475-525g Mehl
1 Pckg. Trockenhefe
60g Zucker
275ml Milch
75g weiche Butter
1 Ei
Für die Beeren:
300g tiefgekühlte Beeren
50g Zucker
1 TL Stärke
300g tiefgekühlte Beeren
50g Zucker
1 TL Stärke
Für die Streusel:
100g Mehl
75g Zucker
75g geschmolzene Butter
100g Mehl
75g Zucker
75g geschmolzene Butter
Für den Gruss:
200g Puderzucker
2-3 EL Wasser
200g Puderzucker
2-3 EL Wasser
Die Milch mit der Butter in einem Topf
erwärmen aber nicht kochen.
Die Trockenen Zutaten verrühren und im
Anschluss das Milchgemisch
und das Ei untermixen. Den Teig zugedeckt
mindestens 1,5 Stunden an einem
warmen Ort gehen lassen.
Währenddessen die Streusel zubereiten.
Hierfür einfach alle Zutaten miteinander
verkneten und kühl stellen.
Nachdem der Hefeteig gegangen ist und
mind. doppelt so groß geworden ist,
diesen zu einem Rechteck von ca. 30 x 40
cm ausrollen.
Die Beeren mit der Stärke und dem Zucker
mischen und
auf dem Teig verteilen. Diesen nun von
der kurzen Seite straff
aufrollen und mit einem scharfen Messer
in Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf zwei mit Backpapier
belegte Backbleche legen (mit Abstand)
und nochmals mind. 30 Minuten gehen
lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf
180°C Umluft vorheizen.
Zum Schluss noch die grob geformten
Streusel auf die Schnecken geben und 20 Minuten
ausbacken. Je nach
Bräunungsgrad einige Minuten ranhängen ;-D
Die fertigen Schnecken abkühlen lassen
und zum
Schluss mit dem Zuckerguss verzieren.
Die Milch mit der Butter in einem Topf
erwärmen aber nicht kochen.
Die Trockenen Zutaten verrühren und im Anschluss das Milchgemisch
und das Ei untermixen. Den Teig zugedeckt mindestens 1,5 Stunden an einem
warmen Ort gehen lassen.
Die Trockenen Zutaten verrühren und im Anschluss das Milchgemisch
und das Ei untermixen. Den Teig zugedeckt mindestens 1,5 Stunden an einem
warmen Ort gehen lassen.
Währenddessen die Streusel zubereiten.
Hierfür einfach alle Zutaten miteinander verkneten und kühl stellen.
Nachdem der Hefeteig gegangen ist und mind. doppelt so groß geworden ist,
diesen zu einem Rechteck von ca. 30 x 40 cm ausrollen.
Die Beeren mit der Stärke und dem Zucker mischen und
auf dem Teig verteilen. Diesen nun von der kurzen Seite straff
aufrollen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen (mit Abstand)
und nochmals mind. 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Zum Schluss noch die grob geformten Streusel auf die Schnecken geben und 20 Minuten
ausbacken. Je nach Bräunungsgrad einige Minuten ranhängen ;-D
Die fertigen Schnecken abkühlen lassen und zum
Schluss mit dem Zuckerguss verzieren.
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