Direkt zum Hauptbereich

Petersilienwurzelsuppe mit Sanddorn -> Herzhafte Herbstküche - Buchtipp »{Sponsored Post}«

Gestern war Herbstanfang. Nun beginnt das Wetter langsam wieder oller zu werden, die Wälder werden farbenfroher und die Kastanien fallen vom Baum. An ungemütlichen Regentagen sitzt man da doch lieber zu Hause und probiert neue fantastische Herbstgerichte aus. Ein ganz tolles Rezept kann ich euch da schon ans Herz legen:


 Petersilienwurzelsuppe mit Sanddorn

5EL Olivenöl
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
500g Petersilienwurzeln, geschält, grob gewürfelt
250g Kartoffeln, geschält, grob gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1L Gemüsebrühe
200ml Schlagsahne
30g Kürbiskerne
Grobes Meersalz/Pfeffer aus der Mühle
Frisch geriebene Muskatnuss
20g Sanddornmark, ungesüßt


3EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Knoblauch darin andünsten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. 

In einer Pfanne nochmals 2 EL Olivenöl erhitzen, die Kürbiskerne 3 Minuten darin anrösten und mit etwas Meersalz würzen.

Die Suppe mit dem Pürierstab oder dem Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit dem Sanddornmark beträufelt und mit Kürbiskernen bestreut servieren.

Herzhafte Herbstküche  von
Claudia Seifert, Sabine Hans aus dem ATVerlag

Herbstzeit ist Erntezeit - üppig, bunt und sinnlich. Nun beschenken uns Garten, Feld und Wald mit ihrer ganzen Vielfalt, vom Rot der Beeren bis zum warmen Braun von Pilzen und Kastanien. Auf dem Wochenmarkt bietet sich, was das Herz begehrt, und vielleicht kommt auch noch der eine oder andere Fund von einem Spaziergang hinzu. 

Dieses Buch zaubert mit 80 Rezepten den Herbst farbenfroh auf den Teller. Begleitet werden die Rezepte von stimmungsvollen Herbstimpressionen. Mit praktischem Saisonkalender für alle Früchte, Gemüse und Kräuter der Herbstmonate. 


Petersilienwurzelsuppe mit Sanddorn und 
gerösteten Kürbiskernen


Grießbrei-Flammeri mit Brombeer-Cranberry
Kompott


Zucchini, Kürbis und Hagebutten mit 
Schafskäse und Nüssen


Rindfleischeintopf mit Steinpilzen, Mangold und 
Creme fraiche

ISBN: 978-3-03800-590-2 
Einband: Gebunden mit Schutzumschlag 
Umfang: 160 Seiten 
Gewicht: 845 g 
Format: 19.5 cm x 26.5 cm 
Ebenfalls interessant

 »{Sponsored Post}« : Das Buch wurde mir vom AT Verlag kostenlos zur Verfügung gestellt. Trotz des Sponsorings poste ich meine ehrliche Meinung und Empfindungen. Vielen lieben Dank für die Zusammenarbeit :-)
Labels:

Kommentare

  1. Evy12. Oktober 2015 um 13:10

    Das klingt sehr lecker!

    AntwortenLöschen
  2. Franzi // SPOON AND KEY12. Oktober 2015 um 18:47

    Das klingt nach einem tollen Buch, wenn das Wetter schon manchmal ungemütlich ist, dann muss wenigstens was Leckeres auf den Tisch :-) Suppen sind da bei mir immer sehr beliebt, daher hört sich dein Rezept für mich sehr gut an!!
    Liebe Grüße!
    Franzi

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. melonpan18. November 2015 um 14:07

      Ja ich probiere auch gerne mal neue Suppen aus, ist immer was feines Leichtes für das Schmuddelwetter :-)

      Löschen

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Geldscheine falten - DIY Hochzeitskarte mit Brautpaar aus Geld

Gestern hat meine Schwester geheiratet und es war so wunderschön.  Meine erste Hochzeit die ich live miterleben dufte und dann auch noch als Trauzeugin^^  Da blieb natürlich kein Auge trocken. Vorab hat man auch als Gast einer Hochzeit viel zu überlegen. Was ziehe ich an, wie mache ich meine Haare etc. und vor allem, was schenke ich dem Brautpaar? Mixer, Waffeleisen und Co.? Nein, die beiden wollten Geld.  Geldgeschenke finde ich aber immer sehr unpersönlich und machen nie  wirklich etwas her. Ich wollte das Geld nicht in einem Blumenstrauss einarbeiten  lassen oder eine einfache Karte kaufen, also entschied ich mich fürs selber basteln.  Im Internet stöberte ich dann nach ein Paar Ideen und ließ mich inspirieren.  Neben Schmetterlinge, Blumen und Ringe aus Geldscheine gefaltet,  fand ich auch Kleidungsstücke, die mir eine Idee zu einer Karte verschafften.   Heute zeige ich euch, wie Ihr Geld zu einem tollen Geschenk falten könnt.  In den unteren Videos zeige ic
2 Kommentare
Mehr anzeigen

Raffaello Creme/Aufstrich

Ich liebe Raffaello und erst recht die leckere Creme in den Raffaellos,  doch leider gibt’s es diese nirgends zu kaufen. Letztens bin ich beim  stöbern  durch das world wide web auf dieses tolle Rezept  von himmlische Süßigkeiten gestoßen. Etwas abgewandelt von  mir  könnt Ihr nun die Raffaellocreme becherweise löffeln ... Für 4 kleine Gläser braucht ihr: 200g Creamed Coconut, nicht gekühlt (ist ein steinharter Block);  200g Kokosfett, nicht gekühlt (also Butterweich);  150ml Speiseöl (Geschmacksneutral);  160g weiße Schokolade;  40g Puderzucker,  100ml Kokosmilch (Creamed Coconut gibt es in Asialäden, im Internet,  vor Ort im  Citti oder ihr könnt es auch selbst herstellen ) Das Creamed Coconut feinhacken und mit dem Öl zusammen in einem  Küchenmixer käftig durchmixen/pürrieren lassen. Nebenbei die die  weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und mit der Kokosmilch  verrühren, im Anschluss unter den Kokosbrei rühren. Zum Sch
19 Kommentare
Mehr anzeigen

Kinderschokoladen Creme {Kinderriegel Aufstrich}

Nach dem ja bereits die Toffifeecreme und die Raffaellocreme Einzug in unseren Kühlschrank genommen haben, folgt nun die überaus leckere Kinderschokoladencreme. Das Rezept ist simple, schnell gemacht und dennoch so lecker. Für 4 kleine Gläschen benötigt Ihr: 250 g Kinderriegel 100 ml Sahne 60 g Butter Die Kinderriegel in einzelne Kammern zerbrechen und zusammen mit der Butter in einer Schale über einem Wasserbad langsam erwärmen. Wenn die Riegel schön weich sind und sich gut verrühren lassen, langsam die Sahne unterrühren und die ganze Masse nochmals kurz mit einem Mixer aufschlagen, sodass alles schon locker wird. Jetzt nur noch in vorbereitete Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Creme nicht vorher schon aufgenascht wird, hält sie so ca. 1-2 Monate.
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen