My Food 'n' Family

Dieses Jahr konnte ich ja schon relativ früh auf die Jagd nach frischem Bärlauch gehen. Da der Frühling sich sehr früh zu Wort meldete entdeckte ich Ende März - Anfang April schon die ersten Blätter. Dieses Jahr ist das erste Jahr, dass ich mit Bärlauch arbeite und ich muss sagen ich liebe ihn. Da ich Knobifan bin, hat Bärlauch mich ebenfalls überzeugt. Warum habe ich ihn nicht schon viel früher gepflückt? Wenn man beim spazieren gehen mal genau drauf achtet, findet man ihn um so öfter. Wer sich beim pflücken nicht sicher ist, ob es sich wirklich um Bärlauch handelt braucht einfach nur ein Blatt einreißen und daran riechen^^ Meinen großen Korb Bärlauch habe ich dann für folgende leckere Köstlichkeiten verwendet: Bärlauchpesto Für das Pesto braucht Ihr: 150g Bärlauch, 80g geriebenen Parmesankäse, 100ml Rapsöl, etwas Salz und Pfeffer Für das Pesto den Bärlauch waschen und trocken schleudern. Mit Salz und Pfeffer in den Zerkleinerer geben (oder Mörser), den ...

Ende dieser und Anfang nächster Woche wird wieder ganz viel Eierlikör getrunken. Wobei ich ihn nicht gerne pur trinke sondern ehr mixe oder übers Eis gebe. Auch backen tue ich mit Eierlikör sehr gerne. Also musste wieder ein Vorrat her :-D Denn zu Ostern stehen wieder leckere Eierlikörtorten auf dem Plan. dafür braucht ihr: Für die 3 Biskuitböden: 300g Puderzucker, 12 Eier, prise Salz, 200g Mehl, 100g Kakao, 2 TL Backpulver Den gesiebten Puderzucker unter allmählichen zugeben von Eigelb und salz mit einem Schneebesen so lange schlagen, bis sich die Masse fast verdoppelt hat. Das Eiweiß steif schlagen und dazugeben. Sofort Mehl, Kakao und Backpulver darüber sieben und alles locker untereinander heben. Den Teig in 3 Formen geben und backen. Im Anschluss auskühlen lassen. Zutaten für die Eierlikörcreme: 600ml Schlagsahne, ¼ Liter Eierlikör, 6 Blatt Gelatine Die Creme: Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen, den Eierlikör erwärmen und die Gelatine darin...

Ich schwärme ja oft von Reishunger Reis , da er sehr lecker ist und auch eine hohe Qualität hat. Den Milchreis von Reishunger habe ich ebenfalls schon des öftern probiert und er schmeckt fantastisch. Vor kurzem bekam ich dann von Reishunger diese tolle Milchreisbox zugeschickt.   Milchreis Box Inhalt Milch Reis, Bio-Arborio aus Italien (600g) Kokosmilch aus Vietnam (250ml) Zimtstangen, Ceylon-Zimt (50g) Palmzucker in Form kleiner Küchlein (200g)   Zutaten: 200g Milchreis, 750 ml Frischmilch, 250 ml Kokosmilch, 1 Zimtstange, 1 Prise Salz, 2 Brocken Palmzucker, 1 EL Butter Gebt eine Tasse (ca. 200g) Milchreis zusammen mit der Frisch- und Kokosmilch in einen Kochtopf. Stellt den Herd auf höchste Stufe. Sobald die Milch kocht, stellt den Herd auf niedrigste Stufe runter und gebt 1 Prise Salz, 1 Zimtstange und 1 geriebenen Brocken Palmzucker hinzu. Alles muss jetzt ca. 30 Minuten verrührt werden, bis der Reid die Milch weitestgehend aufgenommen hat. Lockert den ...