My Food 'n' Family

Für meine Tauschpartnerin bei " Post aus meiner Küche " habe ich Bratapfelmus gekocht, wenn ihr ihn mal nachkochen wollt kommt hier das Rezept, aber Vorsicht "Suchtgefahr" 2,5 KG Äpfel, 200g Rosinen, 100g Mandeln, 200g Zucker, 1 EL Zimt & 50g Marzipanrohmasse Für die Zubereitung müsst ihr die Äpfel nicht mal schälen, sondern nur entkernen und kleinschneiden. Denn euren Bratapfel aus dem Ofen esst ihr ja auch mit Schale :-) Den Boden eines Topfes mit Wasser füllen und die kleingeschnittenen Äpfel dazugeben und einköcheln lassen. Nach 15 Minuten die Rosinen & den Zimt dazugeben und die Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten. Wenn euch die Masse zu dick vorkommt gebt einfach noch etwas Wasser dazu. Im Anschluss mit einem Kartoffelstampfer LEICHT nachbearbeiten. Zum Schluss noch mit den Mandeln & Zucker vermengen und je nach belieben mehr oder weniger süßen. Zum Einwecken müsst ihr Schraubgläser 15 Minuten bei 150-200°C in den Ofen stellen (ohne...

Wiki: Christmas Cake" (Japanisch: クリスマスケーキ Kurisumasu Kēki) In Japan werden traditionell Christmas Cakes an Heiligabend gegessen. Sie bestehen einfach aus Biskuit mit Schlagsahne, oft werden sie mit Erdbeeren verziert und belegt in der Regel mit weihnachtlichen Pralinen oder andere Früchte der Saison. Dieses Jahr wollte ich auch unbedingt mal einen Christmas Cake backen, und so kann ich euch folgendes Resultat präsentieren:             Wenn ihr den Cake nachbacken wollt das geht ganz einfach: Zutaten : 600g Erdbeeren, Deko für Biskuit: 4 Eier, 100g Puderzucker, 100g Mehl (z.b. Red Lotus) 50 ml Milch für die Sahne: 3 Becher Schlagsahne, 3 Tütchen Sahnesteif, 2 Tütchen Vanillezucker Für den Biskuitboden die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker und der Milch cremig schlagen. Bis hierhin den Mixer, ab jetzt nur noch den Löffel benutzen! Nun das Eiweiß unter da...

Ich hatte euch ja schon einmal herbstliche Igel Cake Pops vorgestellt, nun steht aber Weihnachten vor der Tür. Für meine Tauschpartnerin aus „ Post aus meiner Küche “ habe ich zum ersten Mal Lebkuchen Cake Pops ausprobiert und sie gingen viel schneller als jegliche andere Cake Pops denn hier hieß es mal nicht backen :-) Ihr braucht für ca. 24 Cake Pops 17 Elisenlebkuchen mit Oblaten und Zuckerguss, 100g weiche Butter, 2 EL Frischkäse, Schokolade + Kokosfett zum überziehen, Stiele und Dekoration. Für den Teig müsst ihr die Elisen nur von ihren Oblaten befreien und danach klein machen, mit der Butter und dem Frischkäse zu einem Glatten Teig mixen, das war es auch schon. Durch den Zuckerguss wird’s nämlich süß und klebrig. Jetzt könnt ihr auch schon eure weihnachtlichen Tannenbäume, Sterne, Schneemänner, Weihnachtsmannmützen oder anderes formen. Nachdem ihr den Teig fertig geformt hat stellt eure kleinen Kunstwerke für ca. 30-45 Minuten in den Kühlschr...

Auch dieses Mal habe ich wieder bei der Aktion „Post aus meiner Küche“ mitgemacht, ich liebe es einfach sich mit selbstgemachten Sachen zu beschenken^^ Und dann auch noch zu dem Thema „Weihnachtsschickerei“. Sofort nach Bekanntgabe des Themas sprudelten die Ideen nur so aus mir heraus und so kann ich euch nun folgendes Paket präsentieren, welches ich an meine Tauschpartnerin Anne (ohne Blog) verschickt habe:       Gefüllt war das Paket mit einer Tüte Quarkstollenkonfekt ( nach diesem Rezept ), bloß als kleines Konfekt gebacken und mit Puderzucker bestäubt,   einem Glas Bratapfelmus & einem Nikolausstiefel voll mit weihnachtlichen Lebkuchen Cake Pops Im Gegenzug habe ich von Anne eine Tüte Cantuccini mit Feigen & Mandel bekommen. Mhhh waren die lecker und auch schnell weg :-) Die backe ich jetzt selbst immer zu, weil sie das reinste Fresspulver sind^^ Weitere „Post aus meiner Küche“ Aktionen Verry Berry Picknick...