My Food 'n' Family

Vor kurzem verspürte ich die Lust mal wieder etwas „Matchamäßiges“  auszuprobieren, und so entstand der leckere Matchasirup. Ob zum kochen,  backen oder einfach mit Milch zu einem Bubbletea shaken in jeder Situation  schlemmt er sich genüsslich durch :-) Und das Rezept ist soooo einfach: einfach 250ml Wasser mit 2 EL Matcha  gut verrühren (am besten Küchenmaschine) und mit 280g Zucker zum kochen  bringen. Das Ganze lasst ihr jetzt mindestens 5 Minuten köcheln, bis das  Ganze etwas dickflüssiger wird. Sofort in fertig vorbereitete Flaschen/Gläser  füllen und kalt stellen. Der Sirup dickt im Kühlschrank noch etwas nach, also macht euch keine Sorgen^^ Einfach drauf los schlecken oder  einfach mal alles übergießen^^ Auch sehr lecker auf Matchawaffeln oder 2 EL Sirup mit Milch shaken, Tapiokas  oder Bobas  dazugeben, fertig ist ein Matcha Bubble Tea^^ Geschenktipp: Da ich nun schon so viel...

Als ich vor kurzem mal wieder Zeit hatte durch das world wide web zu schnökern blieb ich faszinierend bei einem Blog hängen. Vielleicht habt Ihr schon von der Initiative “ Post aus meiner Küche ” gehört, die Clara , Rike und Jeanny ins Leben gerufen haben. Sie dachten sich : "Wie wäre es, wenn man all die kleinen Köstlichkeiten, die in der Küche gezaubert werden, miteinander teilt? Wenn selbstgemachte Pralinen, Karamellriegel, Marmeladen oder Gewürzmischungen hübsch verpackt eine Reise antreten, um Kilometer weiter jemand anders mächtig glücklich zu machen?!" Ich fand die Idee da hinter, die Seite und das Pinterest-Bord so toll, das ich bei der nächsten Aktion unbedingt mitmachen wollte. Die erste klasse Aktion mit dem Thema "Schokolade" hatte ich leider verpasst *schmoll* aber dieses mal bin ich mit von der Partie^^ Dieses Mal war das Thema " v e r r y b e r r y " d.h. man kann in der Küche schöne Sachen mit allen möglichen Beeren zauber...

Da auf Dauer das bestellen japanischer Süßigkeiten ziemlich ins Geld geht,  dachte ich mir man müsste das doch auch irgendwie selber hinbekommen.  Das man nicht alles zu Hause selbst machen kann, ist mir klar, aber warum  nicht einmal japanische Schokolade selber machen? Ich liebe Schokolade und es gibt so viele tolle Varianten die man noch nicht auf  dem Markt zu kaufen kriegt aber mal gerne probieren möchte, und da lautet  meine Devise ja immer Do-it-yourself! Also zeige ich euch jetzt 3 meiner selbstgemachten Schokis^^   Sakuraschoki (Kirschblütenschokolade) Da ich Zuhause leider nur gesalzene Kirschblüten habe, musste ich diese  erst gründlich abspülen und dann über Nacht in Puderzucker einlegen,  sodass sie nicht mehr ganz so salzig im Geschmack sind. Im Anschluss habe ich 1 weiße Tafel Schoki klein gehackt und in einem  Topf schmelzen lassen. Nachdem die Schokolade schön flüssig ist könnt ...

Und dieses Mal ein schnelles Bento mit den NISSIN – Soba Nudeln mit japanischer Yakisoba Soße und Frühlingszwiebeln, sowie ein Nikuman , Weintrauben und frische Heidelbeeren^^ Super schnell, einfach und total lecker :-)

Zur Zeit kommt man ja eigentlich nicht drum rum sich Spargel zu kaufen und  entweder mit Sauce Hollandaise oder mit Schinken zu servieren. Deswegen dachte  ich mir werde ich mich mal der Allgemeinheit anschließen^^ Bei mir gab es heute grünen Spargel mit Sauce Hollandaise, Fisch in  Kräutermarinade und den sehr leckeren grünen Reis . Das war echt ein  schmackhaftes Menü und bis auf die Sauce Hollandaise auch sehr leicht :-)

Foto by McDonald.de Jetzt springt wohl jeder auf den erfolgreich fahrenden Bubble Tea Zug auf^^ Nachdem in ganz Deutschland zahlreich Bubble Tea Shops eröffnet haben,  zieht nun auch McDonalds nach. Dort kann man ab heute das Kultgetränk im  McCafé genießen (leider nur mit Popping Bobas nicht mit Tapiokas). Basis:  Black Tea, Black Milk Tea, White Tea, White Milk Tea, Green Tea, Green Milk Tea Geschmacksrichtungen:  Pfirsich, Mango, Lemon & Lime, Passionsfrucht, Granatapfel, Vanilla, Caramel Bobas:  Mango Boba, Erdbeer Boba, Litschi Boba, Boba Mix, Passionsfrucht Jelly, Kaffee Jelly Vor Ort ist die Hölle los, die Kunden stehen bis nach draußen für einen Bubble  Tea an, die Verkäuferinnen haben Stress ohne Ende. Na klar von Heute bis zum  01.07. kostet der regular (0,3l) nur 1,99€ mit Gutschein. Sonst kostet der regular  (0,3l) 2,69€ und der grande (0,5l) 2,99€. Deshalb hab ich auch ausversehen  ...

Zur Zeit ist ja Heringsaison, aus diesem Grund habe ich von meinen Eltern einen Beutel voll mit selbstgeangelten Heringen bekommen. Aber was damit anfangen? Nur wieder in Mehl wälzen und braten wird auf Dauer auch langweilig, deswegen dachte ich mir: „Bei mir gibt´s heute Hering mal anders!“ Also habe ich den Hering wie damals meinen Aal in Teriyakisoße gewendet und dann gebraten, herausgekommen ist dieses tolle Menü: Teriyakihering mit Gemüse (Gelbe & Rote Paprika, Erben, Schotenstreifen und Möhrenraspel) dazu eine Schale Reis. Sehr sehr lecker, werde ich auf jedem Fall wieder ausprobieren^^ Als Nachspeise gab es dann gelben Milchreis ( Rising Sun Orange ) Der Reis riecht während des kochens nach Karotten, schmecken tut er aber zum Glück nicht so. Im Gegensatz zu normalen Reis, ist dieser hier etwas süßer angehaucht.

Ich liebe Ja Panna Cotta mit Erdbeersauce über alles, aber nun musste ich  auch einmal etwas neues ausprobieren: Matcha Panna Cotta Matcha (Jap.: 抹茶 „ gemahlener Tee “ ) ist ein zu feinstem Pulver vermahlener  Grüntee, der in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Er hat eine  intensive, grüne Farbe und einen lieblich süßlichen, in späteren Pflückungen  leicht herben Geschmack. Für 2 Portionen braucht Ihr:  400g Schlagsahne, 1 EL Matcha, 50 g Zucker, 3 Blatt Gelantine   Die Sahne mit dem Matcha und Zucker gut verrühren, sodass alles Klümpchen  frei ist. Im Anschluss die Matchasahne aufkochen und ca. 2-3 Minuten kochen  lassen. Die Blattgelantine in kaltes Wasser einweichen und nach den  3 Minuten in die Matchasahne geben und gut unterrühren. Das nun fertige Panna Cotta in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Schale gießen (ich habe hier einen ausgewaschenen Puddingbecher gewählt) und für mindestens 2,5 S...