My Food 'n' Family

Heute lasse ich mir meine Matchalatte mit diesen  leckeren Matcha-Cookies mit weissen Chokochunks schmecken. Die Alternative in der Weihnachtszeit zu normalen Plätzchen. Für ca. 20 Cookies braucht Ihr:  2 TL Matcha  180 g Mehl  100 g weiße Schokolade (1 Tafel) 100 g weiche Butter  100 g Zucker  1 Päckchen Vanillezucker  ½ Päckchen Backpulver  1 Prise Salz  1 Ei  Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.  Die Butter, den Zucker und Vanillezucker sowie den Matcha  schaumig schlagen. Das Ei untermischen.  Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zu der Eimasse  geben. Im Anschluss die die weiße Schokolade grob hacken und  mit dem Löffel vorsichtig unterheben.  Mit der Hand kleine Kugeln formen und diese mit etwas Abstand  auf das Backblech geben und ca. 15 Minuten backen.    Schaut mal in mein Inhaltsverzeichnis, dort könnt Ihr noch  viele weitere leckere Matcharezepte finden: z....

 Honigkuchen gibt es ja in vielen Varianten,  eine Variante des Honigkuchens hatte ich euch 2013 bereits vorgestellt. Hier wurde mit Mandeln, Orangeat, Zitronat,Sahne und  diversen Gewürzen gearbeitet. Nun folgt ein relativ einfaches Rezept, für ein kleines Blech benötigt Ihr:   500g Honig  500g Mehl  75g Zucker  1 x Vanillezucker  1 x Backpulver  100g Butter  2 EL Milch  2 EL Espresso  2 Eier  1 EL Zimt  1 EL Lebkuchengewürz  1 Prise Salz  Zum dekorieren  Belegkirschen  glasierte Mandeln  Puderzucker mit Wasser  Den Honig mit Zucker, Vanillezucker, Butter, Milch und dem Espresso  erwärmen (Mikrowelle) und mit den restlichen Zutaten zu einen Teig verkneten.  Teig auf ein Backblech geben und mit den Belegkirschen und Mandeln  dekorieren. Im Anschluss im Backofen bei 175°C Ober-& Unterhitze  ca. 25 Minuten backen. Stichprobe machen. Ggf früher herausnehmen,...