My Food 'n' Family

Heute vereine ich die Schokoladenliebe mit der würze eines schwarzen Bieres. Das malzige Bier mit dem feinen Röstgeschmack sowie den Duft von Kaffee und Schokolade harmoniert mit einer edelbitteren Schokoladennote perfekt als Dessert oder kleine Sünde zwischendurch. Für 16 Brownies braucht ihr: 220g Mehl 60g Backkakao 100g Zartbitterschokolade 2TL Backpulver 2 Eier 150g Zucker 1 Prise Salz 2 Päckchen Vanillezucker 80ml Öl 100ml Buttermilch 200ml dark beer (Schwarzbier, Guinness, … ) Dazu 200ml Schlagsahne, 1 Vanillezucker Für den Bierkaramell 200g Zucker etwas dark beer Backblech ca. 25 x 25 cm Das Backblech einfetten und den Backofen vorheizen. Die Schokolade grob hacken. Mehl Kakao und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen, nach und nach das Öl unterheben. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer separaten Schale cremig schlagen. Eimischung unter die Mehlmischung heben und im Anschluss nach und nach die Buttermil...

Heute muss ich mich outen – Ich als Frau liebe Bier! Ich trinke es sogar lieber als Wein. Doch wie wird es eigentlich genau hergestellt. Klar, natürlich gebraut nach einer individuellen Rezeptur aus besten Malzen, Hopfen und Hefen. Doch das wollte ich genauer wissen und habe mich zu einer Brauereiführung angemeldet. Wenn man schon das Glück hat, eine renommierte Brauerei in der Stadt zu haben, sollte man dies natürlich nutzen. Zum Anfang bekamen wir durch unseren Brauereiführer Steffen einen umfassenden Einblick in die Historie der Stralsunder Brauerei . Man merkte sofort, dass Steffen Bier nicht nur liebt, sondern lebt. Somit gestaltete sich der geschichtliche Teil der Führung als super interessant und spannend. Unter anderem erzählte er uns, dass bereits seit über 800 Jahren in der Welterbe und Hansestadt Stralsund Bier gebraut wird. Da hier aber nicht nur gebraut wird, sondern richtiges Handwerk ausgeübt wird, erfolgte 2011 die Umbenennung von „Brauerei“ in „ Störtebeker Br...

Ich liebe Karottenkuchen, aber mit Walnüssen verfeinert und einem leckeren Karamelltopping schmeckt er noch viel viel besser. Außerdem hat man dadurch, dass man frisches Gemüse verwendet doch irgendwie das Gefühl von "Gesund" obwohl man ja eigentlich Kuchen isst ;-)  Was Ihr für einen Kuchen braucht Zutaten: 100g Mehl 120g brauner Zucker 200g Karotten, gerieben 100g Walnüsse, grob gehackt 1 gehäufter TL Backpulver 1/2 TL Zimt 1 Prise Muskatnuss 100g Butter 2 Eier 1 gehäufter EL Speisestärke 1 Prise Salz 200g Puderzucker ca. 5 EL Karamellsauce   Die Eier und die Butter schaumig schlagen. Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Speisestärke und Salz miteinander vermischen. Möhren putzen und reiben. Wallnüsse unter die Mehlmischung geben und zusammen mit den Möhren unter den Eischaum rühren. Den Teig in eine Ring- oder Kastenform füllen und ausbacken. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, während des Backens mit Alufolie bedecken und weiterback...