My Food 'n' Family

Was gibt es im Winter herrlicheres als am Samstag aufzuwachen und draußen scheint die Sonne? Es ist zwar eisig kalt, aber die Luft ist klar. Also auf zu einem Spaziergang, die gute Luft und Natur genießen. Wenn man dann im Anschluss richtig durchgefroren nach Hause kommt, gibt es nichts leckeres als eine wärmende Suppe. Aus diesem Grund gab es heute bei mir aus dem passendem Buch "Wärmende Winterküche" eine leckere Steckrübensuppe mit Orangen, Pinienkernen und Salbei Zutaten: 3 unbehandelte Orangen, 5 EL Olivenöl, 2 Zwiebeln (fein gewürfelt), 500g Steckrüben (geschält, grob gewürfelt), 250g Kartoffeln (geschält, grob gewürfelt), 8 Salbeiblätter (3 davon fein gehackt), 1 L Gemüsebrühe, 2 EL Pinienkerne, grobes Meersalz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss Die Schale einer halben Orange fein abreiben, den Saft der 3 Orangen auspressen. 3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Steckrüben, Kartoffeln und die feingehackten Salbeiblätter ...

Heute gibt es mal eine ganz andere Variante des Sushis. Normales Sushi , Nigiri , Onigiri etc kennen wir ja alle, aber habt ihr schon einmal Oshizushi probiert? Das ist genau das richtige für alle die keinen an der "Rolle" haben :-) Beim Oshi-Sushi ( 押し寿司 , Oshi-Zushi, dt. „Press-Sushi“) werden Sushireis, marinierter Fisch und andere Zutaten lagenweise in eine hölzerne Form gelegt und, mit Gewichten belegt. Der entstehende Laib wird vor dem Essen in mundgerechte Stücke geschnitten. Für das Oshizushi benutze ich eine sogenannte Oshiform von Reishunger . Meine Form hat die Länge: 24,5cm / Breite: 14,5cm / Höhe: 6,5cm und leider keine Einschnittbereiche wie die kleinere Variante, aber das ist auch nicht so tragisch.   Die Zubereitung im Oshi Sushi Maker ist dabei denkbar simpel: Zuerst einen Teil des vorbereiteten Sushi Reis in die Oshi-Form füllen und leicht mit Wasabi bestreichen.   Die Reisschicht nach Wunsch belegen, zum Be...

Hallo meine Lieben.  Ich wünsche Euch und Euren Lieben ein Frohes neues Jahr. Mein neues Jahr startet in einer neuen Wohnung. Zum Ende des Letzten Jahres bin ich umgezogen und kann nun endlich, nach vielen stressigen  Tagen die Füße hochlegen. Ich hasse Umzüge, aber ein Gutes haben sie dann doch, man kommt mal zum aussortieren. So habe ich mir vorgenommen, alles was ich das Letzte Jahr nicht getragen, gebraucht oder in Benutzung hatte auszusortieren. Da bin ich dann doch einiges losgeworden :-) und was für den Sperrmüll oder den Keller zu schade war, wird nun bei eBay verkauft. So hatte ich mir auch mal vorgenommen japanisch zu lernen ggf war mal dabei, aber können tu ich es immer noch nicht. Und Zeit zum Lernen habe ich auch nicht mehr. Trotzdem habe ich haufenweise tolle und besonders teure Bücher zum Lernen gekauft. Auch überwinden musste ich mich bei meinen Mangas *schnief* ich hatte nur noch meine Goldstücke, also Lieblingsmangas, aber nun keinen Platz mehr übrig. ...