My Food 'n' Family

Sommerzeit ist Erdbeerzeit :-) deswegen möchte auch ich dieses Jahr Erdbeeren zum greifen nahe auf Balkonien haben^^ Da ich hier aber leider kein Beet habe, musste ich zu einer anderen Sorte greifen und zwar habe ich mich für Klettererdbeeren entschieden. Ihrem Namen nach sollen sie nicht in die breite sondern in die Höhe klettern und sich rasch vermehren und überall blühen. leider hat es bei mir nicht so geklappt :-( sie hat geblüht und ist auch geklettert, aber das ich nachher einen super hohen vollbewachsenen Kübel hatte konnte ich nicht sagen....aber fangen wir doch beim Samen an. Wie bei allem begann die Geschichte auch hier mit winzigen Körnern, die ich auf meiner Fensterbank groß züchtete.   Nachdem die Pflanzen dann 10-15 cm groß waren und draußen die Sonne schien (12.04.) habe ich sie umgetöpft und auf dem Balkon in einer windstillen, sonnigen Ecke gedeihen lassen.  Anfang - Mitte Mai wuchsen die ersten Blüten. Ab da habe ich dann, wie man es auch...

Da mein Freund so gerne frischen Spinat zum kochen benutzt und es den hier selten zu kaufen gibt, dachte ich mir dieses Jahr, warum nicht Spinat anbauen^^  Spinat im Zimmer Schnell eine Tüte Samen gekauft, einmal im Zimmer und einmal auf dem Balkon angebaut und schon wuchs der Spinat vor sich hin. Und das ziemlich schnell. Innerhalb von 1,5-2 Monaten konnte man schon das erste Mal ernten. Spinat auf dem Balkon Bei dem Anbau im Zimmer wurden die Spinatblätter nicht so schön groß wie bei dem Anbau auf dem Balkon (hier bis zu 6 cm). Vielleicht habe ich auch einfach zu viele Samen auf einem Haufen getan…aber Babyspinat schmeckt ja auch^^ Besonders lecker ist der frische Blattspinat als Salat. So wie hier, einfach waschen, bissel Gemüse und Dressing dazu, mit einem Ziegenkäse im Baconmantel garnieren. Fertig. Lecker.   Auch lecker und besonders gesund ist der frische Spinat in grünen Smoothies.  Hier für braucht ihr (2 Gläser) de...

Endlich Feierabend und Wochenende, Einkauf erledigt, in der Küche bin ich  auch endlich fertig und zur Belohnung gibt es jetzt etwas süßes :-) Süßes Sushi mit Sojablättern, gefüllt mit Früchten *yummy* ein Traum für jede Nachskatze Hierfür braucht ihr zu einem Sojablätter. Im Gegensatz zum Nori, welches  ein markantes, an Fisch und Meer erinnerndes Aroma hat, bestehen die  Tofublätter aus Sojabohnen und sind daher geschmacksneutral. Sie eigenen  sich somit perfekt für die Zubereitung von süßem Sushi mit Früchten. Für den Reis 2 Tassen Reis (300g) 1   Tasse Wasser (160ml) 4 Tassen Kokosmilch (550ml) 3 EL Zucker ½ TL Salz Möglichkeiten für die Füllung Bananen Papaya Mango Erdbeeren Erdnussbutter etc. Zum Dippen Schokosauce Karamellsauce Vanillesauce etc. Den Reis mit der Kokosmilch, Wasser, Zucker und dem Salz im  Reiskocher oder Topf kochen....

  Jetzt geht bei uns ja endlich die Zeit los, wo man wie damals die Jäger und Sammler nur von Bäumen, Sträuchern und Beeten leben kann. Wenn man weiß wo und was, kann man viel pflücken, auf Vorrat einwecken und selbst herstellen. Das spart nicht nur Geld, sondern macht natürlich auch viel Spaß^^ Wie viele von euch wissen, ist zur Zeit Holunderblüten Saison. Diese gut duftenden Blüten habe ich geerntet und zu super leckeren Sirup verarbeitet. Dieser ist nicht nur in eiskaltem Wasser oder Sekt aromatisch, sondern man kann mit Ihm auch viele süße andere Leckereien herstellen. Zum Beispiel kann man ja auch eine leckere Holunderblüten-Crepés-Torte backen (äh braten)   Zutaten: Für die Crepés: 12 Eier, 750 ml Milch, 3 EL Zucker, 400g Mehl, Für die Creme: 400g weiße Kuvertüre, 6 Blatt Gelantine, 400g Schmand, 8EL Holunderblütensirup, 1 TL Zitronenschale, 1 Vanilleschote, 600g Sahne   Eier, Milch und Zucker verquirlen,...

Endlich ist es auch bei mir soweit... my-little-japanese-world  My Food 'n' Family goes to Facebook ! Ab sofort werde ich auch dort meine Rezepte teilen^^ Aber keine Angst, auf meinem Blog wird alles immer etwas Umfangreicher und detaillierter sein, eure Besuche werden sich auf jedem Fall lohnen. Ich freue mich immer wieder über eure Zahlreichen Besuche und Kommentare :-) Vielen Dank dafür   Und da das gefeiert werden muss, starte ich auch ... gleich mit einem Gewinnspiel: zu gewinnen gibt es dieses tolle japanische Paket. Lose erhaltet ihr, wenn ihr meine FB Seite liked. Übers teilen würde ich mich natürlich auch ganz dolle freuen^^Das Gewinnspiel endet am 14.06.14. Euch allen viel Glück