My Food 'n' Family

Vor kurzem hatte ich Besuch von Christine, einer netten Mitarbeiterin vom Nordkurier ( Redaktion Nordost-Medien) . Sie interessierte sich für das Thema Bento und die Geschichte die hinter meinem Interesse liegt. Also habe ich sie einen Sonntagnachmittag mal zu mir eingeladen, sodass wir zusammen etwas Essen zubereiten und im Anschluss speisen konnten. Als ich in der Küche umher werkelte stellte mir Christine einige Fragen und machte Fotos. Da ich leider kurzfristig erfahren hatte, dass sie Vegetarierin ist, musste ich für Christine eine schnelle Ausweichvariante des Sushis machen. Und so gab es für Sie Sushi gefüllt mit Tamagoyaki & Gurke und mit der gleichen Füllung nochmal eine Inside-Out Rolle mit schwarzem Sesam. Die vorher von mir angedachten Inside-Out Rollen mit Wasabirogen und gefülltem Surimi, sowie die Ebinigiri aß ich dann auf^^ Als Vorspeise gab es dann noch eine kleine Schale mit Misosuppe und als Beilage konnte man sich frisch geerntete und gekochte Edamame nehmen...

Ich hatte euch hier ja schon ein mal von der Aktion „Post aus meiner Küche“ berichtet, nun startete   ein neues Thema „Picknick“. Wie ich finde passt dieses Thema perfekt zu meiner Seite und zum Thema Bento^^ Also zauberte ich meiner Tauschpartnerin Kerstin  von mylittleamericandream diese „Einweg-Bentobox“ In der Unteren Etage befinden sich kleine Sandwiches mit  Schinken,Käse, Salat und Wasabi-majo In der Oberen Etage hatte ich Sushi mit Surimi und Gurke vorbereitet  und dazu gibt es Tamagoyaki Als Nachspeise habe ich 2 süße Vanille-Onigiris mit  Brombeerfüllung gemacht. (Rezept wie dieses , statt  Kokosmilch habe ich da Vanilliensoße genommen).   Im Anschluss habe ich dann alles noch schön verpackt  und mit Kühlakkus zusammen an Kerstin geschickt. Ich hoffe  das ihr der kleine Einblick in die japanische Welt gefällt^^ Im Gegenzug bekam ich von kerstin dieses wundervolle Paket Ich muss echt...

Heute mal wieder ein leckeres Bento. Unten: Mâbodôfu (ich liebe dieses Gericht einfach und könnte es jeden Tag essen ^^) Oben:   ein Sandwich aus Pandabrot, Paprika, Möhrenblumen, Brokkoli und Physalis Zutaten: 300g Mehl, 30g Zucker, 1 Eigelb mit 200ml lauwarme Milch,  eine Prise Salz, 20g Butter, 4g Trockenhefe 8g Matchapulver in heißem Wasser aufschlagen 8g Kakaopulver in heißem Wasser aufschlagen Das Pandabrot habe ich nach diesem Tollen Rezept und der dazugehörigen Anleitung gemacht. Wie man an meinem Brot sieht, ist es sehr schwierig das perfekte Gesicht zu formen, ich brauche bestimm noch ein paar Anläufe bis man auch bei mir den Panda erkennt >.<

Dieses Jahr habe ich es endlich mal geschafft 2 Edamamepflanzen groß zu ziehen :-) Und das war garnicht so einfach, denn letztes Jahr hat es nicht so gut geklappt. Edamame( 枝豆 )("Zweig-Bohne"EDA=Zweig+Mame= Bohne) sind junge unreife Sojabohnen, die eine beliebte Beilage in japanischen Restaurants sind und oft zum Bier gereicht werden. Die Schoten werden in Wasser gekocht und zusammen mit Gewürzen wie Salz ganz serviert. Sojabohnen enthalten etwa 18 % Öl und 28 % Eiweiß und sind somit sehr gesund. Würde man die Bohnen weiter reifen lassen, könnte man aus den fertigen Bohnen Sojaprodukte wie Tofu, Sojamilch ...herstellen. Die Pflanze: Sie ist eine einjährige Pflanze . Die Stängel sind eher dünn und mehr oder weniger verzweigt. Die meisten Sorten sind an Stängeln, Blattstielen und Blättern fein und dicht behaart. Zuerst müsst ihr die Samen eine Nacht in Wasser einweichen, sodass sie sich schön mit Wasser vollsaugen können und weich werden. Am nächsten Tag h...