My Food 'n' Family

Wie ein Blick aus dem Fenster, in den grünen,  sonnigen Frühlingstag ... so kommt heute auch der Genuss auf den Teller ...  leicht und lecker, gepaart mit einem hauch Japans. Denn für die  Blogparade  Grün, grün, grün – Matcha habe ich eine leichte  Matcha-Joghurt-Sauce für Lachs gezaubert. Für die Sauce einfach 2 EL Matcha mit 2 EL Zitronensaft verrühren,  sodass eine klümpchenfreie Masse entsteht, diese mit 200g Joghurt verrühren.  Im Anschluss nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.  Passt ganz wunderbar zu frischem Lachs & Spargel. Wenn auch Ihr leckere (nicht süße) Matcha-Rezepte habt,  dann macht doch auch mit... weitere leckere Rezepte mit Matcha: Matcha-Granola Majito=Mojito mit Matcha Matcha-Joghurt-Sauce zu Lachs & grünem Spargel Matcha-Nudeln   Anko-Matcha-Cupcakes Apfeltorte mit Matchasahne Bubbletea Rezepte Green-Tea Mousse Match...

Dila und Simone sind mit der Waffel-Blogparade " Die haben doch einen an der Waffel " auf der Suche nach tollen Waffelrezepten.   Ob süß, deftig, kurios oder außergewöhnlich – es ist alles erlaubt was schmeckt und Spaß macht. Also, solltet auch Ihr ein leckeres Waffelrezept haben, macht doch einfach noch bis zum 31.01.2016 (Langzeitblogparade) mit. Ich habe mich für super leckere, herzhafte Parmesan Waffeln entschieden. Für 6 x 5 Herzwaffeln braucht ihr: 120g weiche Butter 5 Eier 250g Quark 100g geriebenen Parmesan 200g Mehl 40ml Milch frische Kräuter Als Beilage habe ich mich für hauchdünnen Schinken  und Schnittlauch Petrella entschieden. Die Butter mit den Eiern und dem Quark verrühren. Den Parmesan zusammen mit dem Mehl unter den Teig rühren. Im Anschluss noch die Milch hinzugeben um den Teig aufzulockern, ggf etwas mehr nehmen. Nun den teig mit Salz abschmecken und ein paar klein geschnittene Kräuter oder ggf kleine Speckwürf...

Heute kann ich euch ein echt himmlisches Rezept vorstellen, super lecker wenns noch warm ist.... Zwetschenknödel mit brauner Vanillebutter   Zutaten für 12 Knödel: 400g mehligkochende Kartoffeln, 250g Quark, 12 Pflaumen, 60g Mar zipan, 1 Bio-Zitrone, 35g Mehl, 30g Grieß, 240g Zucker, 1 Ei, 1 Prise Salz Zutaten für die Brösel: 1 Vanilleschote, 80g altbackene Broiche, 80g Butter, 40g Zucker Am Vortag die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser gar kochen. Abgießen. Quark in einem sauberen Küchentuch aufhängen und mehrere Stunden abtropfen lassen. Pflaumen waschen, trocknen, entsteinen und mit etwas Marzipan füllen. Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen, die Schale fein reiben. Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. 350g Kartoffelmasse mit 170g getrocknetem Quark, geriebener Zitronenschale, Mehl, Grieß und 40g Zucker zügig zu einem glatten Teig verkneten. Ei mit dem Salz verquirlen und zuletzt unterarbeiten. Etwa 3 Liter Wasser m...