My Food 'n' Family

  Vor kurzem habe ich wieder bei Reishunger eingekauft, da mir aber bis zu den 30€ (Versandkostenfrei) noch 3€ fehlten habe ich einfach mal die Erdnuss Satay Paste und eine Tüte Holzspieße in den Warenkorb dazugelegt. Ich liebe Erdnuss, daher passte es gut^^   Nun stand der Herrentag/Grilltag vor der Tür, also passte es gut, dass ich das Erdnuss Chicken Satay ausprobierte. Das Ganze braucht allerdings einen Tag Vorbereitung, denn das Fleisch muss über Nacht einziehen. Und so geht’s: 500g Hühnchenbrustfilet, 1x Erdnuss Satay Paste, Holzspieße Die Satay Marinade (Tüte A) mit 50ml Kokosmilch vermischen und dann  das kleingeschnittene Hühnchenfleisch darin marinieren. Das Ganze dann  ca. 1 Tag ziehen lassen.    Am nächsten Tag das Fleisch auf Bambusspieße aufspießen. Das Satay Saucen Pulver (Tüte B) mit dem Rest der Kokosmilch und einem  Schuss Olivenöl in einen Kochtopf geben, gut verrühren und aufkochen....

Heute gab es bei mir ein leckeres japanisches Mittag. Auf dem Bild seht ihr eine Schale eingelegten Mizuna , eine Schale Reis und dazu geb es gingered beef.....lecker Zum nachkochen braucht Ihr: Eingelegtes Mizuna 1 Bund Mizuna Dressing 2 TL Sojasauce 2 TL Sesamöl 1 geriebene Knoblauchzehe 2 TL Sesam   Mizuna waschen und und in einem Topf mit Wasser geben. Etwa 2 -3 Minuten in dem Wasser kochen. Im Anschluss das Wasser abgießen und das Mizuna abtropfen lassen ggf. sanft auspressen. Für das Dressing die Sojasauce mit dem Sesamöl und Knoblauch verrühren  und das abgekühlte, kleingeschnittene Mizuna hineingeben. Den Sesam in  einer Pfanne anrösten und über das eingelegte Mizuna streuen.   Gingered Beef 250g Rindergulasch Marinade 2 EL Reisessig 5 EL Sojasauce 1 EL Honig 1 EL geriebenen Ingwer 1 TL Chilliflocken Die Marinade zubereiten und das F...

Dieses Jahr habe ich meinen Balkon wieder kräftig mit neuen Kräuter und Sämereien bepflanzt, unter anderem mit Mizuna. Perfekt für Salat^^ In Japan eines der beliebtesten Gemüse erobert Mizuna nun auch den europäischen Markt. Das zur Kohlfamilie gehörende Asia Gemüse findet als Salat oder Salatbeilage Verwendung. Der mildwürzige Geschmack verträgt sich gut mit anderen Salaten. Der Geschmack läßt sich als frisch und etwas pfefferig beschreiben. Kleingehackt auch ideal in Kartoffel oder Nudelsalaten zu verwenden. Aber auch in Gemüsesuppen oder Eintöpfen. Diese Kohlart ist eine Verwandte von Rübstiel beziehungsweise der Mairübe aber anders als diese so zart und mild, dass man sie roh als Salat isst.  Ausgesät am 09.03 wuchs das Mizuna so schnell voran, dass ich es kaum 15 Tage später schon nach draußen in die Balkonkästen umtöpfen konnte. Mizuna bildet innerhalb von 4 bis 6 Wochen Blattrosetten mit 20 bis 30 cm langen und stark gefiederten Blättern...

Heute stelle ich euch das wunderschöne Buch „ Torten “ von LindaLomelino aus dem AT Verla g vor. Kaum hatte ich das Buch in der Hand, habe ich mich auch schon verliebt. Nicht nur das es endlich mal ein Buch ist wo man auch den Anschnitt der verschiedenen Torten sieht (klingt selbstverständlich, findet man aber leider selten) sondern es gibt viele hilfreiche Tipps und Tricks. Schon die Einführung im Buch ist toll geschrieben, hier werden alle benötigten und hilfreichen Geräte und Utensilien aufgeführt und auch Links aufgeführt, wo man diese kaufen kann. Weiterhin gibt es einen Einstieg mit den verschiedensten Zutaten untermalt von tollen Bildern. Auch für Anfänger ist viel dabei, somit ist das Buch nicht nur für Tortenprofis geeignet. Es gibt viele Schritt-für-Schritt-Anleitungen z.B. Torten Füllen   und Überziehen, Einkleiden einer Torte mit Fondant oder Marzipan, verschiedene Spritztechniken…und dann folgen schon die tollsten Rezepte. 24,90€, 2014, 144 Seiten, 132 farb...

Heute stelle ich euch ein neues Buch aus dem Hause Callwey vor. Besonderheit bei diesem Buch ist, dass 25 leidenschaftliche „Foodies“zuhause in ihren Küchen bei der Zubereitung ihrer Lieblingsgerichte gezeigt werden. In persönlichen Interviews erhielten dann Yvonne Niewerth und Charlotte Schreiber Einblicke in die Lebensgeschichten der Protagonisten und entlockten ihnen auch ihre besten Rezepte.   Aus Liebe zum Kochen – Küchenbesuche bei leidenschaftlichen Foodies Kochen bedeutet Leidenschaft und folglich gibt es viele Menschen, die sich mit besonderer Hingabe diesem Thema widmen. Neben professionellen Köchen sind es viele großartige Foodblogger, Restaurantbesitzer, Autoren oder Kritiker, die ihre Liebe zum Kochen, zum Genießen und zu den Produkten teilen.  Koral Elci beispielsweise kapert mit seiner mobilen Kücheneinheit “Kitchen Guerilla“ geschlossene Restaurants, leer stehende Wohnungen oder Fabriketagen in Hamburg, um sie zu Orten kulinarischer Begegnungen ...