My Food 'n' Family

Neben meinen zahlreichen japanischen Kräutern und Salaten,  habe ich mich in diesem Jahr auch mal wieder an einer  exotischen Frucht versucht: Die Pepino Die Samen am 02.02. eingepflanzt, erschienen am 19.02 bereits die ersten kleinen Plänzchen,  die am 23.02 bereits besser erkennbar sind. Am 07.05. betrug die Pflanzenhöhe 18.5 cm Ziemlich schnell wachsend wechselte die Pepino Pflanze  von der Stube auf dem Balkon.  Die Pflanzenhöhe  betrug am 05.07 bereits 60 cm. Die Pepino oder auch Melonenbirne ist eine Pflanzenart aus  der Familie der Nachtschattengewächse, daher mag Sie keine  direkte Sonneneinstrahlung. Mitte Juli kamen dann die ersten wunderschönen  Blüten zum Vorschein. 08.08 Die Pepino ist eine krautige, etwa 1 Meter hohe, stark  verzweigende, ausdauernde Pflanze. Die hellgrünen Blätter sind  länglich oval, einfach bis leicht gefiedert. Die Blätter sind ...

Ich liebe Süßkartoffelpommes! Mindestens 1 mal im Monat  gibt´s die süchtigmachenden Stängelchen bei mir zusammen mit  Guacamole. Doch nun habe ich zusammen mit den Pommes und leckeren  Burgern ein "sweet sweeter sweetest Menu" gezaubert. Für 2 Portionen sweet potato fries braucht Ihr 1 große Süßkartoffel 1 prise Salz 3 EL Öl 1 Eiweiß Die Süßkartoffel schälen und in Stifte schneiden (ca. 7-8 mm). Die Pommes zusammen mit dem Salz und dem Öl in eine Schale geben und gut "durchmassieren". Nun das ganze ca. 30 Minuten stehen lassen, sodass langsam Stärke austritt. Zwischenzeitlich den Backofen auf 175°C vorheizen. Das Eiweiß steifschlagen und gründlich unter die Pommes mischen. Die Pommes auf ein Backblech geben (schön in Reih und Glied) und bei 175°C backen. Für die Guacamole braucht Ihr 1 reife Avocado 1/4 rote Zwiebel 1 handvoll Koriander 1 Limette 1 prise Sal z 1/4 Tomate  Die Avocado halbieren, auskratzen und m...